Costillas a la miel y arroz al vapor con Thermomix
Arroz al vapor
- Pon en el vaso del Thermomix 1, 1 diente de ajo, 2 ramitas de perejil, 1 cucharadita de sal o caldo concentrado de verduras, tritura 5 seg/ vel 5.
- Agrega 300 g de agua, 30 g de aceite mezcla 15 seg/ vel 6.
- Prepara 4 flaneras de aluminio e introduce en cada una de ellas 30 g de arroz y 50 g de la mezcla del vaso, remueve con una cucharilla para mezclar bien los ingredientes los colocas en el recipiente Varoma reserva.
Costillas a la miel
- Sin lavar el vaso pon 3 dientes de ajo, pica 4 seg/ vel 5, baja los restos hacia las cuchillas.
- Introduce en el vaso 25 g de zumo de limón, 80 g de miel (si no te gusta la miel o eres alérgico la puedes sustituir la por azúcar moreno), 15 g de aceite de oliva virgen, 1000 g de costilla de cerdo cortada en trozos pequeños, ½ cucharadita de sal, pimienta negra al gusto, coloca el recipiente Varoma en su posición y cocina 20 min/ Varoma/ giro a la izquierda, vel cuchara.
- Transcurrido el tiempo retira el recipiente Varoma y continúa cocinando 10 min/ Varoma/ giro a la izquierda, vel cuchara, para reducir la salsa quita el cubilete y las costillas quedan caramelizadas.
- Desmolda las flaneras en la fuente de servir o en platos individuales.
Ya tenemos listo nuestras costillas a la miel con arroz al vapor con Thermomix , tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!
Tengo una duda, ¿para hacer las costillas no hay que añadir agua ni caldo? ¿con el zumo de limón es suficiente líquido para ponerlo en varoma 30 minutos?
Hola, Javier
Para hacer las costillas a la miel no es necesario añadir ni agua ni caldo, el limón ayuda a sacar el jugo de la carne.