Concentrado de verduras con TM5 TM31
- Ponga en el vaso, del Thermomix el queso y rállelo 10 seg /vel 10, retire y reserve
- Añada todas las verduras troceadas y las hierbas aromáticas al vaso píquelas 10 seg /vel 7, coloque la espátula por el bocal y remueva las verduras mientras se pican.
- Introduzca el vino, el aceite, la sal y cocina 30 min /Varoma /vel 2. Coloque el cestillo encima de la tapa en lugar del cubilete, para que evapore.
- Retire el cestillo, añada por el bocal el queso reservado coloque el cubilete, triture 1 min /vel 10. Vierta en un tarro y deje enfriar y colóquelo en el frigorífico o congele en cubiteras y le durara varios meses.
Como utilizarlo
- 1 cucharadita colmada de concentrado o un cubito, con 500 g de agua, así obtiene 500 g de caldo de verduras
- La sal nos hace de conservante.
