- Introduzca en el vaso del Thermomix los tomates, el pimiento, la cebolla y el ajo y 50 g de vinagre trocee 5 seg/ vel 7. Con la espátula, baje los restos de las verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
- Retire el cubilete y ponga el cestillo apoyado sobre la tapa, para evitar salpicaduras y que evapore mejor. Programe 40 min/temperatura Varoma/ vel. 3. Retire el cestillo y ponga el cubilete, triture 1 min/ velocidad progresiva 5-10. Con la espátula, baje los restos de las verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Compruebe que las verduras han quedado bien trituradas.
- Agregue el resto de los ingredientes y programe 15 min/temperatura Varoma/velocidad 2 Vierta en un recipiente de cristal hermético, cierre y colóquelo con la tapa hacia abajo y deje reposar un día antes de consumirlo. Conserve en el frigorífico.
Nota: Dependiendo del agua que tengan los tomates, habrá que programar unos minutos más, temperatura Varoma y velocidad cuchara, hasta que se obtenga la textura adecuada.
¿Cuanto tiempo puede aguantar en buenas condiciones en el frigorífico?
Hola María, unos 10 días, también puedes pasteurizar la (la salsa la pones en tarros de cristal limpios y esterilizados llenas cierras bien y los pones en una olla cubiertos de agua cuando empiece ha hervir el agua los tienes 20 min deja enfriar en la olla y asi te duran un año) o congelar la salsa.
Gracias por leernos.