El tofu es la cuajada de la leche de soja, sus ingredientes principales son semilla de soja blanca, agua ( que es la bebida de soja) y un coagulante (zumo de limón) es muy parecido al queso fresco con una textura cremosa, es una fuente de calcio, tiene niveles muy altos de proteína que puede ser sustituto de la carne y los huevos.
El tofu es muy apreciado en la cocina vegetariana.
Preparación
1. Ponga en el vaso las avellanas y programe 10 seg./vel. 5
2. Añada el resto de los ingredientes programe 1 min/vel 4
3. Vierta la preparación en una manga desechable par hacer las salchichas. Corte la punta de la manga según el grosor que desee y forme las salchichas. Envuélvalas en film transparente cerrando bien los extremos.
4. Coloque las salchichas en la bandeja Varoma, tape y reserve.
5. Ponga el agua en el vaso, situé el Varoma en su posición y programe 30 min /Varoma/vel 1.
6. Deje enfriar las salchichas durante dos horas y guárdelas en el frigorífico hasta que las consuma.
