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Ajoblanco de coco

ajoblanco de coco

El ajo blanco es un plato tipíco ce la cocina andaluza para ser exactos de la cocina malagueña, digamos que es un gazpacho pero realizado con leche de almendras pero este en concreto con leche de coco un poco más exotico pero muy saludable.
el coco tiene muchas sales minerales  gran cantidad de magnesio, fósforo y calcio muy para  los huesos, tiene poca fructosa y glucosa, el coco fresco tiene un 50% de agua.
¡¡Animate y pruevalo!!!

 

Preparar Ajo blanco de coco

  1. Hidrate el coco 8 horas con un 1 litro de agua mineral, cuele y tire el agua e introduzca en el vaso del Thermomix el coco y 200 g agua, triture 3 min./vel. 10 
  2. Añada  el ajo y el pan, el vinagre la sal, la pimienta y el resto del agua, triture 1 min/vel progresiva 5-10, baje con la espátula los restos de las paredes e introduzca el aceite y programa 1 min/vel 4. para emulsionar el aceite.
  3. Lo puede servir con uvas o con trocitos de salmón ahumado.
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Comentarios Comentarios Recetas con robot de cocina

  1. A mi me gusta acompanar cada chupito con un langostino pelado, espolvoreado de curry y salteado ligeramente, que armoniza muy bien con el coco. Espero que os haya gustado esta receta de Ajoblanco de coco .

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    Comentario por Hebergement web on 26 julio 2016 con fecha: 02:32

  2. Hola, muchisimas gracias por tu sugerencia lo incorporaremos a la receta.
    Saludos

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    Comentario por admin on 10 agosto 2016 con fecha: 11:24

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