Ajoblanco de coco
Dificultad: Baja
Preparación: 0H05M | Cocinado: 0H05M | Tiempo total: 8H05M
Receta: TM5, Entrantes / Guarniciones, Sopas / Cremas, Fruta
Cocina: Vegetariano
Exótico y saludable ajo blanco de coco
El ajo blanco es un plato tipíco ce la cocina andaluza para ser exactos de la cocina malagueña, digamos que es un gazpacho pero realizado con leche de almendras, pero en esta receta de ajo blanco, utilizamos leche de coco con resultado más exótico pero igual de saludable.
El fruto de la palmera cocotera tiene múltiples usos en la alimentación y son muchos los beneficios de este fruto que seguramente no cocmoces, entre las múltiples bondades del coco destacan sus propiedades antioxidantes, así como su capacidad para regular la presión sanguínea y disminuir los triglicéridos en los que padecen colesterol.
¡¡Animate apreparar esta ajoblanco de coco!!!
Preparar ajo blanco de coco
Ingredientes para 4 persona/s.
- 400 g coco rallado
- 500 g agua
- 1 diente ajo
- 50 g pan del día anterior
- 75 g AOVE - aceite oliva extra virgen
- 30 g vinagre
- 10 g sal marina
- 6 uvas para decorar
Ajo blanco de coco con TM5 TM31
- Pon a remojo el coco 8 horas con un 1 litro de agua mineral.
- Escurra el coco y tire el agua, añada en el vaso del Thermomix, 400 g de coco escurrido, 1 diente de ajo, 75 g de miga de pan escurrida, 200 g agua, triture 3 min /vel 10.
- Añada 30 g de vinagre, 1 cucharadita de sal, la pimienta y 500 g de agua, triture 1 min /vel progresiva 5-10, baje con la espátula los restos de las paredes.
- Introduzca el aceite, programa y emulsiona 1 min /vel 4.
- Lo puede servir con uvas o con trocitos de salmón ahumado.
Ya tenemos listo nuestro ajo blanco de coco con Thermomix, el mejor robot de cocina, tu aliado en la cocina!
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Comentarios 
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A mi me gusta acompanar cada chupito con un langostino pelado, espolvoreado de curry y salteado ligeramente, que armoniza muy bien con el coco. Espero que os haya gustado esta receta de Ajoblanco de coco .
Comentario por Hebergement web on 26 julio 2016 con fecha: 02:32
Hola, muchisimas gracias por tu sugerencia lo incorporaremos a la receta.
Saludos
Comentario por admin on 10 agosto 2016 con fecha: 11:24