Pan rápido con bolsa de asar con Thermomix
- Añada 250 g de agua en el vaso y caliente 2 min/ 37º/ vel 1
- Introduzca 25 g levadura, 500 g de harina, 5 g azúcar (puedes sustituirlo por pasas o dátiles), 15 g aceite y 10 g de sal, mezcle 30 seg/ vel 6.
- Amase TM31 2 min/ vaso cerrado/ velocidad Espiga, TM5 o TM6: 2 min/ velocidad Espiga, sin el cubilete para airear la masa.
- Retiramos la masa del vaso y le damos la forma deseada: barras, espigas, hogaza, panecillos, etc. Con un cuchillo hacemos unos cortes cruzados y espolvoreamos harina.
- Ponemos la masa en la bolsa de asar, engrasada con un poco de aceite para evitar que se pegue, cierre la bolsa.
- Sin precalentar el horno, introducimos la bolsa en la bandeja en la posición a la mitad y encendemos el horno a 200°C calor arriba y abajo.
- Horneamos durante 30 minutos para panes pequeños y 40 minutos para panes grandes. Después dejamos enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.
Consejo y rellenos aromatizados:
Podemos usar diferentes levaduras de panadería deshidratada o fresca. También podemos usar otra harina que no sea de fuerza, sin gluten o una de repostería.
Pan de aceitunas negras
- Ponga en el vaso 150 g de aceitunas negras sin hueso y 2 cucharaditas de tomillo, trocee 3 seg/ vel 4, reserve.
- Cuando termine el punto 3 añada las aceitunas reservadas amase TM31 2 min/ vaso cerrado/ velocidad espiga, TM5 o TM6: 2 min/ velocidad espiga.
- Continúe con los puntos 4, 5, 6, 7.
De tomates secos y romero
- Ponga 150 g de tomates secos en el vaso triture 3 seg/ vel 4.
- Añada 300 g de agua calienta 5 min/100º/ giro a la izquierda
, - Reserve en un bol y deje enfriar, e incorpore a la masa cuando la retire del vaso, espolvoreando la encimera con una cucharadita de romero, antes de darle forma.
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