Merluza con almejas en salsa verde

Merluza con almejas en salsa verde con TM5

1. Ponemos en el vaso  del Thermomix TM5 las 40 hojas de perejil limpias y secas, trituramos 15 seg/ vel 7, reservamos.
2. Introducimos en el vaso, 300 g de agua y la 1/2 cucharadita de concentrado de verduras o de pescado, situamos el recipiente Varoma en su posición, pincelamos el interior con aceite, colocamos dentro los 6 lomos de merluza, salpimentados. Tapamos el Varoma y cocinamos 15 min/ Varoma/ vel 2. Retiramos el Varoma y reserve tapado para que no pierda calor, reservamos el líquido del vaso.
3. Ponemos los 2 dientes de ajo en el vaso, 60 g de aceite, trituramos 4 seg/ vel 5, a continuación sofreímos 5 min/ 120º/ vel 1, añadimos 15 g de harina sofreímos 2 min/ 120º/ vel 2.
4. Incorporamos el líquido de la cocción reservado cocinamos 7 min/ 100º/ vel 2, añadimos las 30 almejas cocinamos 3 min/ 120º/ giro a la izquierda, vel cuchara.
5. Colocamos y reservamos  las almejas en el Varoma del Thermomix junto a la merluza.
6. Sin poner el cubilete reducimos el caldo del vaso del Thermomix, cocinando 6 min/ Varoma/ vel 1.
7. Ponemos los lomos de merluza y las almejas en una bandeja, comprobamos el punto de sal y si es necesario rectificamos, volcamos sobre la merluza y almejas el caldo reducido del vaso, finalmente espolvoreamos con perejil previamente picado.

Merluza con almejas en salsa verde con TM31

1. Ponemos en el vaso  del Thermomix TM31 las 40 hojas de perejil limpias y secas, trituramos 15 seg/ vel 7, reservamos.
2. Introducimos en el vaso, 300 g de agua y la 1/2 cucharadita de concentrado de verduras o de pescado, situamos el recipiente Varoma en su posición, pincelamos el interior con aceite, colocamos dentro los 6 lomos de merluza, salpimentados. Tapamos el Varoma, cocinamos 15 min/ Varoma/ vel 2. Retiramos el Varoma y reservamos tapado para que no pierda calor, reservamos el líquido del vaso.
3. Ponemos los 2 dientes de ajo en el vaso, 60 g de aceite, trituramos 4 seg/ vel 5, a continuación sofreímos 5 min/ Varoma/ vel 1, añadimos 15 g de harina sofreímos 2 min/ Varoma/ vel 2.
4. Incorporamos el líquido de la cocción reservado cocinamos 7 min/ 100º/ vel 2, añadimos las 30 almejas cocinamos 3 min/ Varoma/ giro a la izquierda, vel cuchara.
5. Colocamos y reservamos  las almejas en el Varoma del Thermomix junto a la merluza.
6. Sin poner el cubilete reducimos el caldo del vaso del Thermomix, cocinando 6 min/ Varoma/ vel 1.
7. Ponemos los lomos de merluza y las almejas en una bandeja, comprobamos el punto de sal y si es necesario rectificamos, volcamos sobre la merluza y almejas el caldo reducido del vaso, finalmente espolvoreamos con perejil previamente picado.
8. Y ya tenemos lista esta deliciosa receta de Merluza con almejas en salsa verde con Thermomix TM5, el mejor robot de cocina, nuestro mejor aliado en la cocina!

Y ya tenemos lista esta deliciosa receta de merluza con almejas en salsa verde con Thermomix TM5 o TM31, el mejor robot de cocina, nuestro mejor aliado en la cocina!