Hamburguesa de guisantes

Hamburguesa de guisantes Thermomix

1. Pon en el vaso del Thermomix, 1 cucharada de hojas de perejil limpio y bien seco pica 4 seg/ vel 7, vacía a un bol y reserva.
2. Añade al vaso 100 g de cebolla cortada en cuatro, 50 g de zanahoria cortada en cuatro, trocea 4 seg/ vel 4, retira del vaso y reserva en un bol.
3. Introduce en el vaso 600 g de agua, calienta 6 min/ 100º/ vel cuchara, cuando esté caliente el agua añade 600 g de guisantes congelados (si es primavera utiliza guisantes frescos está mucho más rica la hamburguesa) ½ cucharadita de sal, cocina 5 min/ 100º/ giro a la izquierda-vel cuchara. Terminado el tiempo guarda un poco de caldo de hervir los guisantes, vacía el agua en el cestillo y reserva los guisantes.
4. Añade al vaso 25 g de aceite de oliva virgen extra, la cebolla y la zanahoria picada, sofríe 8 min/ 85º /vel cuchara.
5. Coloca la mariposa en las cuchillas del Thermomix añade los guisantes hervidos, 100 g de harina de garbanzos, 30 g de semillas de girasol, 1 cucharadita de perejil picado, 5 hojas de albahaca opcional, 1 pizca de comino, 1 pizca de pimienta negra, añade 2 cucharadas del agua de cocer los guisantes, pica 20 seg/ vel 3, comprueba que la textura está a tu gusto saca del vaso del Thermomix a un bol y forma bolas de más menos 5 cm, las aplastas un poco con un tenedor para que tengan forma de hamburguesas, también puedes utilizar un aro de emplatar para hacerlas redondas, utiliza el tamaño que más te guste, coloca un trozo de papel de hornear de su tamaño, en cada hamburguesa, ya las tienes listas para cocinarlas a la plancha o al horno unos 20 min a 180º.

Ya tenemos lista nuestra nuestra hamburguesa de guisantes preparada con Thermomix, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!

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