Actualmente en el mercado hay diferentes tipos de harina o preparados especiales para que los celiacos puedan disfrutar de estas elaboraciones tan ricas y que tanto gustan sobre todo a los golosos.
Hoy te propongo que te hagas la harina de arroz para que experimentes lo fácil, rápido y económico que es hacer tu propia harina con tu Thermomix gracias a la potencia de su motor, al diseño y calidad de sus cuchillas. También te permite moler dos tipos de grano a la vez, con el grosor que más te guste fina o con texturas, puedes moler lentejas, garbanzos, quinoa, sésamo etc, para hacer rebozados o bizcochos. Preparando tus propias mezclas elaboraras deliciosos y esponjosos bizcochos o madalenas como las de hoy.
Disfrutalas¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Preparar madalenas sin gluten con Thermomix
- Introduzca el arroz en el vaso del Thermomix TM5 o TM31 20 seg / vel progresiva 5-10 reserve.
- Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 30 seg /vel progresiva 5-10. Añada la piel del limón ralle 20 seg /vel progresiva 5-10.
- Coloque la mariposa en las cuchillas introduzca los huevos blanquee 5 min /37º /vel 3. Cuando termine programe sin temperatura 3 min /velocidad 3.
- Añada el aceite, la leche mezcle bien 30 seg /vel 3. Agregue las harinas, la levadura y la sal, mezcle 30 seg /vel 4 y termine de mezclar con la ayuda de la espátula.
- Vierta la masa en una manga pastelera, rellene los moldes de magdalenas hasta las 3/4 partes y deje reposar 30 minutos en el frigorífico.
- Precaliente el horno a 180º Antes de hornear espolvoree las magdalenas con azúcar, pepitas de chocolate o laminas de almendra. Hornee durante 20 minutos.
