Crema de calabacín y quesitos

El calabacin es una hortaliza que se recolecta en verano, cuando más sabrosos son y suele ser muy productiva, pero en la actualidad lo podemos adquirir en cualquier epoca del año, ahora bien, pero es los días fríos de invierno cuando más apetece disfrutar de esta deliciosa crema de calabacin con quesitos.

Esta tradicional receta de crema de calabacín es, como toda receta elaborada con productos frescos de la huerta, un plato que nunca debería faltar en los recetarios familiares, ahora la adaptamos a esta versión con el robot de cocina Thermomix TM31.

La crema de calabacín es una receta fácil de cocinar, un plato que nunca debe faltar en nuestro menú semanal, este delicioso plato será delicia tanto de niños como de mayores

Preparación:

1. Lavamos las hortalizas, ponemos en el vaso los calabacines con piel, el puerro, la zanahoria  y el aceite, programamos 4 seg/vel 4.
2. Añadimos 600 g de agua y programamos 20 min/Varoma/vel 2, tapamos con cubilete.
3. Dejamos enfriar para que baje un poco la temperatura, añadimos los quesitos, sal y pimienta. Programamoss 1 min/vel 8. Si se queda muy espeso añadimos un poco de agua.

Servimos en un bol y decoramos con un poco de sesamo tostado