Preparar tarta de kiwi con TM5 TM31
Precaliente el horno a 180º
- Ponemos en el vaso del Thermomix TM5-TM31, los 70 g de azúcar que hacemos glas pulverizando 10 seg/ vel 10.
- Introducimos al vaso junto con el azúcar los 300 g de harina de repostería (comprobar que la harina no lleva la levadura añadida), la cucharadita de levadura en polvo, el pellizco de sal, los 150 g de mantequilla fría cortada en trocitos, las 2 yemas de huevo y 25 g de leche fría, mezclamos 20 seg/vel 6.
- Introducimos la masa en un bol formando una bola y lo tapamos con film o en una bolsa de plástico, la dejamos reposar mínimo 15 minutos, en la nevera.
- Con el rodillo extendemos entre 2 plásticos para obtener un círculo de 30 cm aprox., untamos un molde de 28 cm con mantequilla y colocamos la masa pinchamos la superficie, sellamos los bordes con agua y reservamos en el frigorífico 15 minutos.
- Pintamos la masa con huevo e introducimos en el horno 20 min., a 180º, sacamos y dejamos enfriar
Relleno
- Ponemos en el vaso del Thermomix TM5-TM31, 50 g azúcar, 200 g leche entera, 200 g de nata de más de 35 % MG, el sobre de cuajada, calentamos 7 min/ 80º/ vel 4, dejamos templar en el vaso hasta que llegue a 40º volcamos sobre la masa que ya está fría.
Decoramos
- Pelamos los 4 kiwis cortamos en rebanadas de más menos 5 mm., cubrimos la tarta.
¡Ya tenemos lista nuestra tarta de kiwi !
Servimos en porciones y exquisita tarta de kiwi preparada con Thermomix, el mejor robot de cocina
