Preparar azúca glas y azúcar glas atomatizado
Thermomix TM 5 TM31
Azúca glas sin aromatizar
- Vierta el azúcar (NO más de 300 gr al mismo tiempo) en el vaso del Thermomix limpio y seco. Programe 1 min /vel progresiva 5-10.
Aromatice el azúcar glas con un ingrediente
Azúcar glas vainillado
- Vierta el azúcar y la vainilla en el vaso y programe 1 min /vel progresiva 5‑10. Reserve en un recipiente hermético y añada a sus recetas de postre y reposteria.
Azúcar glas con cítricos
- Deshidrate la piel del cítrico: hornee a 120º la parte coloreada de la piel del cítrico, hasta que esté completamente seca pero sin que pierda el color. Déjela enfriar.
- Añadir el azúcar y la piel del cítrico deshidratada en el vaso del Thermomix y programe 1 min /vel progresiva 5‑10. Reserve en un recipiente hermético y añada a los bizcochos y postres.
Azúcar glas con especias
- Añada en el vaso del Thermomix el azúcar y la canela (o una cucharada de la especia seca elegida) y pulverice programando 1 min /vel progresiva 5-10. Reserve en un recipiente hermético y añada en la reposteria y postres.
Azúcar glas de caramelo
- Haga el caramelo poniendo el azúcar y el agua en una sartén de fondo grueso y caliente hasta que se funda y adquiera un color dorado. Viértalo en la bandeja del horno forrada con papel de hornear, papel de aluminio o lámina de silicona. Déjelo enfriar.
- Una vez enfriado, pártalo en trozos y póngalo en el vaso del Thermomix, que deberá estar bien limpio y seco. Pulverice programando 30 seg /vel progresiva 5-10.
Sin manipularlo con las manos, guarde en recipientes hermeticos, para que no se endurezca.
Ya tiene preparado el azúcar glas y azúcar glas aromatizado para sus recetas que puede preparar con su Thermomix TM5 o TM31 el mejor robot de cocina.
