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Potaje de garbanzos

potaje de garbanzos, espinacas y chorizo

Cocinar potaje de garbanzos con Thermomix TM5 y TM31

  1. Poner la cebolla y el aceite en el vaso para el sofrito y programar 4 seg /vel 4.
  2. Añadir el tomate y programar 15 min /tempe Varoma /vel cuchara :wink: .
  3. Añadir los garbanzos escurridos, puestos a remojo la noche anterior, el agua y programar 30 min /100 °C, giro a la izquierda  :shock: y velocidad cuchara :wink: .
  4. Preparar un picado en un mortero con la sal, el azafrán, la pimienta. Añadirlo al vaso del Thermomix.
  5. Agregar las patatas y el chorizo y programar 25 min /100 °C, giro a la izquierda :shock: y velocidad cuchara.
  6. Incorpora una vez descongelado, las espinacas o acelgas y el laurel, cocina 5 min /100º, giro a la izquierda  :shock: y velocidad cuchara  :wink: .
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Consejos/Notas

  • Pon a remojo con abundante agua y un poco de sal los garbanzos la noche anterior. Cuando vayas a prepararlos desecha el agua de tenerlos a remojo y utiliza agua limpia para hervirlos.
  • Si utilizas la bolsa de 1kg garbanzos para ponerlos a remojo los que te sobren los puedes congelar en bolsas para la próxima vez que los vayas a utilizar. Así los podrás echar directamente en la olla o thermomix sin necesidad de descongelarlos previamente.

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