Cocinar chipirones en su tinta con Thermomix
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Ponga en el vaso del Thermomix la cebolla, el ajo, el aceite y trocee 4 seg /vel 5, sofría TM5: 10 min /120º /vel cuchara 😉 , TM31: 10 min /temp Varoma /vel cuchara 😉 .
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Mientras hace el sofrito limpie los chipirones (si no se los ha limpiado el pescatero), lavelos con agua fría y retire la pluma, si son grandes los trocea reserve.
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Incorpe el tomate triturado y rehogue TM5: 5 min /120º /vel cuchara
TM31: 5 min /temp Varoma /vel cuchara. -
Agregue los chipirones rehogue TM5: 5 min /120º/giro a la izquierda 😯 /vel cuchara 😉 . TM31: 5 min /temp Varoma /giro a la izquierda 😯 /vel cuchara 😉 .
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Añada al vaso del Thermomix la tinta disuelta en el vino blanco, programe 5 min /100º /giro a la izquierda 😯 /vel cuchara 😉 .
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Rectifique de sal y programe 5 min /100º /giro a la izquierda 😯 / velocidad cuchara 😉 .
TM31: 5 min /temp Varoma /vel cuchara
