Ajo blanco tradicional

Ajo blanco con TM5 TM31

1. Poner a remojo la miga de pan.
2. Introducir en el vaso del Thermomix TM5 TM31, 250 g de almendras crudas, 1 diente de ajo y 75 g de miga de pan escurrida, tritura 1 min /vel 7.
3. Pon la Thermomix en vel 5 sin tiempo y vierte a través del bocal con el cubilete puesto los 100 g de aceite lentamente.
4. Añadir el 750 g agua y 30 g vinagre, 1 cucharadita de sal, la pimienta, triturar 2 min /vel progresiva 5-10, bajar con la espátula los restos de las paredes.
5. Reserva en la nevera y toma frío decorado con trozos de uvas, almendras o al gusto.

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