Tarta kiwi
Dificultad: Baja
Preparación: 00H30M | Cocinado: 00H26M | Tiempo total: 01H00
Receta: TM5, Repostería
Preparar Tarta de Kiwi
Ingredientes para 12 ración/es
Masa
- 70 g de azúcar
- 300 g harina repostería
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pellizco de sal
- 150 g mantequilla fría
- 2 yemas de huevo
- 25 g leche fría
- 1 huevo
Relleno
- 50 g azúcar
- 200 g leche entera
- 200 g nata >35 % MG
- 1 sobre de cuajada
Decoración
- 4 kiwis
Preparar tarta de kiwi con TM5 TM31
Precaliente el horno a 180º
- Ponemos en el vaso del Thermomix TM5-TM31, los 70 g de azúcar que hacemos glas pulverizando 10 seg/ vel 10.
- Introducimos al vaso junto con el azúcar los 300 g de harina de repostería (comprobar que la harina no lleva la levadura añadida), la cucharadita de levadura en polvo, el pellizco de sal, los 150 g de mantequilla fría cortada en trocitos, las 2 yemas de huevo y 25 g de leche fría, mezclamos 20 seg/vel 6.
- Introducimos la masa en un bol formando una bola y lo tapamos con film o en una bolsa de plástico, la dejamos reposar mínimo 15 minutos, en la nevera.
- Con el rodillo extendemos entre 2 plásticos para obtener un círculo de 30 cm aprox., untamos un molde de 28 cm con mantequilla y colocamos la masa pinchamos la superficie, sellamos los bordes con agua y reservamos en el frigorífico 15 minutos.
- Pintamos la masa con huevo e introducimos en el horno 20 min., a 180º, sacamos y dejamos enfriar
Relleno
- Ponemos en el vaso del Thermomix TM5-TM31, 50 g azúcar, 200 g leche entera, 200 g de nata de más de 35 % MG, el sobre de cuajada, calentamos 7 min/ 80º/ vel 4, dejamos templar en el vaso hasta que llegue a 40º volcamos sobre la masa que ya está fría.
Decoramos
- Pelamos los 4 kiwis cortamos en rebanadas de más menos 5 mm., cubrimos la tarta.
¡Ya tenemos lista nuestra tarta de kiwi !
Servimos en porciones y exquisita tarta de kiwi preparada con Thermomix, el mejor robot de cocina
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