Sofrito de cebolla y pimiento

Testada: Si
Dificultad: Baja
Preparación: 00H05M | Cocinado: 0H25M | Tiempo total: 0H30M
Receta: TM5,TM31,Verdura
Sofrito de pimiento y cebolla con el Thermomix

El sofrito es una elaboración básica para cocinar cualquier receta ya sea una ensalada de legumbres, arroz, calderetas, sopas. A cada uno nos gusta utilizar unas verduras diferentes, en esta ocasión he utilizado, cebolla, pimiento y ajos, otras veces lo hago con apio cebolla y tomate. El sofrito lo podemos tener preparado con antelación y dejar guardado en la nevera, lo que nos acorta el tiempo de realizar cualquier plato, una coca de verduras, unas lentejas, una ensalada de quinoa, un arroz blanco con verduras etc.

El sofrito no necesita alta temperatura, pero hoy he cocinado en temperatura Varoma para utilizar el vapor, cocinando en torre con el recipiente Varoma, cocino tres platos ahorrando tiempo puedes encontrar las recetas en cocinar con robot como arroz al vapor, merluza, rollitos de pechuga, hamburguesas, salchichas o unos panecillos etc.

Cocinar sofrito de cebolla y pimiento

Ingredientes para 1270 g.

  • 2 dientes de ajo
  • 800 g cebolla
  • 350 g pimiento verde
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta
  • 100 g aceite

Sofrito de cebolla y pimiento con TM5 TM31

  1. Introduce en el vaso del Thermomix TM5, 2 dientes de ajo, 800 g de cebolla pelada y cortadas en cuatro, 350 g de pimiento verde cortados en trozos de 3×3 cm aproximadamente, 100 g de aceite, troceamos 4 seg/ vel 5.
  2. Añade 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de pimienta, sofríe 25 min/ Varoma/ giro a la izquierda-vel cuchara, quita el cubilete para que evapore y coloca el cestillo sobre la tapa del Thermomix, para que no salpique.
  3. Cuando termine de sofreír pon las verduras en el cestillo, para escurrir el caldo de las mismas, aprovecha el jugo de las verduras para hacer un arroz de verduras.

Ya tenemos listo nuestro sofrito de cebolla y pimiento. Cocinar con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!

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Consejos/Notas

-También lo podemos guardar haciendo nuestra propia conserva de sofrito en casa, solo necesitamos un bote de hermético y esterilizado  que rellenamos tapamos bien y pasteurizamos colocando los botes en una olla bien cubiertos de agua que llevamos a ebullición y desde que empieza a hervir contamos 20 min y dejamos enfriar dentro del agua, esta conserva la podemos guardar durante meses.

 

 

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