Pastel de carne

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 00H11M | Cocinado: 00H40M | Tiempo total: 01H00M
Receta: TM5,TM31,Varoma,Menú completo,Carnes

Cocinar menu completo TM5 TM31

Ingredientes para 6 ración/es

Pastel de carne al queso

  •  60 g queso parmesano partido en trozos
  • 60 g brandy
  • 5 ramitas de perejil fresco
  •  500 g de entremuslos pollo semicongelados  o 500 g (entremuslos de pollo picado)
  • 200 g carne picada de cerdo
  • 1/2 manzana
  • 2 huevos
  •  50 g pan rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta

Salsa de tomate

  • 50 g aceite de oliva VE
  • 50 g cebolla
  • 50 g apio
  • 100 g zanahoria
  • 50 g queso parmesano
  • 3 hojas de salvia,3 hojas oregano, 3 hojas albahaca
  • 500 g tomate natural o en conserva
  • 1/2 cucharadita de sal

Pastel de carne con salsa de tomate Thermomix

  1. Pon en el vaso del Tm5-TM31, 110 g queso parmesano partido en trozos tritura 10 seg/ vel progresiva de 5 a 10, reserva en un bol.
  2. Introduce 500 g de entremuslos de pollo semicongelados cortado en trozos, ½ manzana, cortada en dos, tritura 10 seg/ vel 7
  3. Añade 200 g carne picada de cerdo, 60 g queso parmesano que hemos rallado, 2 huevos, 60 g brandy, 50 g pan rallado, la sal y la pimienta, mezcla 15 seg/ vel 3.
  4. Coloca la carne en un molde rectangular, cubre con papel film, e introduce el molde de carne en el recipiente Varoma tapa y reserva.
  5. Añade al vaso del Thermomix, 50 g aceite de oliva, 50 g queso parmesano previamente rallado, 50 g cebolla, 50 g apio, 100 g  zanahoria y las hierbas aromaticas ½ cucharadita de sal trocea 5seg/vel5 sofríe TM5: 10 min/ 120/ vel 1, TM31: 10 min/ Varoma/ vel 1.
  6. Incorpora 500 g de tomate,  sitúa el recipiente Varoma en su posición cocina 25 min/ Varoma/ vel 1.
  7. Coloque en la bandeja Varoma las bolitas de patata, vuelva a programar 10 min /120/vel 3.
  8. Retire el recipiente Varoma, cuando esté frío desmolda y cubre con la salsa de tomate.
  9. Emplatado individual 1 ó 2 trozos de carne.

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