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Tronco de grosellas con nata

receta Thermomix TM5 TM31 tarta terciopelo rojo red velvet

Preparar tronco con Thermomix

Precalentamos el horno a 180º

  1. Coloque en el del vaso del Thermomix TM5 o TM31, la harina, la levadura tamice, TM5: 2 seg / turbo :arrow: . TM31: Vaso posición cerrado 2 golpes de turbo :arrow: , retire y reserve en un bol.

  2. Introduzca las grosellas en el vaso del Thernomix TM5 o TM31, triture 1 min /vel 10, reserve en un bol.
  3. Sin limpiar el vaso, coloque la mariposa en las cuchillas del Thermomix, añada los huevos, el azúcar blanquee 6 min /37º/vel 3,5 cuando pare repita la operación sin temperatura 7 min/vel 3,5. Mientras tanto, forre la bandeja de horno con papel de hornear.

  4. Ponga la harina en el vaso del Thermomix, un pellizco de sal, mezcle 10 seg /vel 3, retire la mariposa de las cuchillas del Thermomix y termine de mezclar con la espátula.

  5. Vuelque sobre la bandeja de horno y alise con la espátula, hornee 12 min /200ºC.

  6. Mientras tanto, lave el vaso y seque bien, añada al vaso el azúcar y la gelatina pulverice 10 seg /vel 10.

  7. Añada nata bien, bien fría monte vel. 3 sin tiempo y controle hasta que este montada, vuelque a un bol y reserve en la nevera.

Desmolde el rollo, y colóquelo encima de papel de hornear humedecido enróllelo y deje enfriar en la nevera, cuendo este frio distribuya bien la nata reservada , dejando sin relleno 1,5 cm por cada lado, enróllelo con la ayuda del papel, apretando bien, espolvoree con azúcar glas o con cacao en polvo.

 

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