Torrijas con zumo de naranja
Dificultad: Baja
Preparación: | Cocinado: | Tiempo total: 00H40M
Receta: TM5, Varoma, Postre
Cocina: Tradicional
Ingredientes para 8 ración/es
- La piel de una naranja
- 6 cucharadas azúcar colmadas
- 2 cucharadas canela colmadas
- 1 barra de pan
- 750 g leche
- 250 g de zumo de naranja
- 150 g azúcar
- La piel de 1 naranja
- 1 palo de canela
- 2 huevos
- Film transparente, para envolver las torrijas
- Mantequilla derretida para engrasar el film
- 750 g agua
Preparar torrijas de naranja con Thermomix
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Coloque la piel de la naranja junto el azúcar en el vaso del Thermomix TM5 o TM31 pulverice 30 seg /vel 10, vierta en un plato y reserve.
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Haga rebanadas gruesas con pan de buena calidad de 2 cm aproximadamente reserve.
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Ponga en el vaso la leche, el zumo de naranja, el azúcar, la piel de naranja, la canela, caliente 12 min /90º /giro a la izquierda /velocidad cuchara . Vierta la mezcla en un recipiente y deje templar
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Bañe las rebanadas de pan con la mezcla de leche y naranja (empápelas bien) y reserve.
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Ponga los huevos en el vaso y bátalos ligeramente durante 10 seg /vel 5. Retiere a un bol y reserve.
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Haga cuadrados de film transparente lo suficientemente grandes como para envolver las torrijas. Pincele el film transparente con la mantequilla derretida.
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Pase las torrijas por el huevo y envuelva una por una, en el film engrasado. Colócalas en el recipiente Varoma, reserve
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Ponga el agua en el vaso y programe 25 min / Varoma /vel 2. Pasados los 5 primeros minutos, retire el cubilete y coloque el recipiente Varoma en su posición. Mientras tanto, precaliente el grill del horno a temperatura máxima.
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Desenvuelva las torrijas con cuidado y rebócelas en la mezcla de azúcar, naranja y canela “opcional” Coloque las en la bandeja de horno forrada con papel vegetal. Gratine las torrijas durante 3 minutos. Sáquelas y colóquelas en una fuente y deja templar. (También puede quemar las torrijas con un soplete de cocina).
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