Torrijas de horchata de chufa

torrija horchata de chufa preparada con Thermomix TM5 TM31

Preparar torrijas de horchata con Thermomix

  1. Haga 10 rebanadas gruesas con pan de buena calidad de 2 cm., aproximadamente  reserve.
  2. Ponga en el vaso la horchata, la canela, caliente  6 min/ 50º/ velocidad cuchara.
  3. Bañe las rebanadas de pan con la horchata  (empápelas bien) y reserve.
  4. Ponga los huevos en el vaso y bátalos ligeramente durante 10 seg /vel 5. Retire a un bol y reserve.
  5. Haga cuadrados de film transparente lo suficientemente grandes como para envolver las torrijas. Pincele el film transparente con la mantequilla derretida.
  6. Pase las torrijas por el huevo y  envuelva una por una, en el film engrasado. Colócalas en el recipiente Varoma, y la bandeja reserve.
  7. Ponga el agua en el vaso y programe 25 min/ Varoma/ vel 1 1/2. Pasados los 5 primeros minutos, retire el cubilete y coloque el recipiente Varoma en su posición. Mientras tanto, precaliente el grill del horno a temperatura máxima.
  8. Mezclamos el azúcar con la canela y reservamos.
  9.  Desenvolvemos las torrijas con cuidado y rebozamos en la mezcla de azúcar y  canela “opcional” Colocamos las torrijas en la bandeja de horno forrada con papel vegetal. Gratinamos las torrijas durante 3 minutos. Sacamos y colocamos en una fuente y dejamos templar. También podemos quemar las torrijas con un soplete de cocina.
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