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Tarta bizcocho de chocolate con fresas

receta Thermomix TM5 TM31 tarta de san valentin con fresas

Preparar bizcocho de chocolate con Thermomix

 

Precaliente el horno a 180º C.

 

Bizcocho

  1. Ponga en el vaso del Thermomix TM5 o TM31 la harina, el cacao, la sal tamice 10 seg /vel 6, retire a un bol y reserve

  2. Sin lavar el vaso coloque la mariposa en las cuchillas del Thermomix TM5 o TM31, añada los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla blanquee 6 min /37º /vel 4, cuando termine vuelva a programar 6 min /vel 4 y sin temperatura. Mientras monta los huevos engrase el molde en forma de corazón de 22 cm.

  3. Por el bocal de la tapa añada la mezcla de harina reservada, mezcle 4 seg /vel 3. Quite la mariposa y termine de mezclar con la espátula con movimientos envolventes.

  4. Vierta la preparación en un molde en forma de corazón de 22 cm previamente engrasado con mantequilla

  5. Hornee 20-25 min. deje enfriar antes de cortar, para rellenar.

 

Almibar

  1. Coloque todos los ingredientes en el vaso del Thermomix cocine TM5: 8 min /120º /vel 4. TM31: 8 min /Varoma /vel 4. Deje templar antes de bañar el bizcocho

 

Relleno

  1. Ponga en el vaso del Thermomix limpio y seco el azúcar y la gelatina en polvo pulverice 10 seg  /vel 10.

  2. Coloque la mariposa en las cuchillasdel Thermomix, añada la nata bien fría y un poco de colorante rojo para hacer la nata rosa programe velocidad 4 sin programar tiempo, hasta que esté montada reserve en el frigorífico.

 

Montaje

  1. Coloque un dos palillos en paralelo uno arriba y otro abajo y corte el bizcocho por la mitad  coloque en una bandeja redonda y bañe  con un pincel la mitad del bizcochi con la mitad del almíbar, repita la misma operación con la otra plancha.

  2. Divida la nata en dos coloque una parte en la base del bizcocho lamine dos o tres fresas y coloque encima de la nata cubra con la otra plancha del bizcocho coincidiendo el palillo con el de la otra plancha y decore con la nata reservada y las fresas a su gusto.

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