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Tarta Marquesa de chocolate

receta Thermomix TM5 TM31 tarta marquesa chocolate

Como soy muy chocolatera, no podía olvidarme de esta receta, que es perfecta  para los amantes del chocolate,  muy fácil de hacer y sin utilizar el  horno,  sólo congelador  con sólo 15 min., tienes una gran tarta exquisita para deleitar a tus familiares o amigos.  

Su única dificultad es montar las 6 claras a punto de nieve pero con Thermomix  no tenemos este problema, con solo programar  unos pocos minutos  las tenemos perfectas.

Como todas las tartas es mejor hacerla el día anterior para que se asienten bien todos los sabores,  al estar en el congelador  tienes que sacarla 30 minutos antes de consumirla.

!Si  te gustan las trufas esta es tu tarta¡

 

Preparar tarta Marquesa con Thermomix

  1. Cubrimos un molde con film transparente y reserva.
  2. Separamos las yemas de las claras, con cuidado que no  caiga yema, colocamos la mariposa en las cuchillas, introducimos  en el vaso del Thermomix TM5 o TM31 las claras, la sal,  montamos 6 min /vel 4, retiramos a un bol y reservamos.

  3. Ponemos en el vaso el chocolate y troceamos 20 seg /vel 8.

  4. Añadimos la mantequilla, el azúcar, las yemas, el whisky o brandy, calentamos 4 min /50º /vel 4. 

  5. Incorporamos esta mezcla a las claras reservadas, mezclamos delicadamente con la espátula e introducimos  en el molde forrado con film transparente, alisamos la superficie con la espatula o con unos ligeros golpes sobre el banco de trabajo y guardamos la tarta en el congelador durante 2 horas, como mínimo.

  6. Sacamos  del congelador 30 minutos antes de servirlo y espolvoreamos con el cacao en polvo.

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