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Tagliatelle al pesto rojo siciliano

Tagliatelle al pesto rojo

La pasta es un alimento básico en la dieta mediterránea, nos proporcionan energía inmediata, gracias a los hidratos de carbono por su rápida asimilación.
Con el Thermomix, cocinar la pasta es fácil y rápido, nos permite controlar con exactitud el tiempo y temperatura de cocción.
Es muy sencilla la cocción pero debemos fijarnos en estos tres puntos  importantes:
· Lo más importante para cocer la pasta es que se respeten los tiempos de cocción indicados en el paquete por el propio fabricante.
· Para cocer la pasta no se añade aceite, ni hoja de laurel, simplemente basta con el agua y la sal.
· Cuando se escurre la pasta no se enfría con agua, se tiene la salsa preparada ya para mezclar inmediatamente.
Siempre me ha sido muy fácil preparar un plato de pasta, coges una cacerola pones agua a hervir, introduces la pasta en su momento, y solo tienes que estar pendiente del tiempo y punto de cocción.

Pero ahora desde que he descubierto el cocer la pasta con el Thermomix, he dejado la cacerola, estar pendiente de cuando empieza a hervir el agua o de si la pasta ya esta en su justo punto de cocción. Pruebalo!!!!!!

Cocinar  pasta con Thermomix

  1. Ponemos el agua en el vaso del Thermomix y llevamos a ebullición, 7 min /Varoma /vel 1.
  2. Añadimos la sal* y mezclamos 2 seg /vel 3.
  3. Añadimos los tagliatelle o espagetis por el bocal y programamos 10 min**/100º/vel cuchara :wink: , giro a la izquierda :shock: .
  4. Escurrimos la pasta en el cestillo o en el recipiente Varoma del Thermomix, mezcle en un bol con el pesto rojo y lista para servir.

*   Añadimos la sal cuando el agua ya esta hirviendo, porque así tarda menos tiempo en hervir y ahorramos energía.
** Tiempo que indicaba el fabricante en el paquete de pasta.

 

Asi de faciel es…………..

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