CarnesDificultad mediaEntrantesPrimerosTapas

Steak tartar de ternera

steak tartar de ternera con thermomix

Es muy sencillo hacer un plato de steak tartar con el Thermomix, ya que el robot de cocina os ahorrará mucho trabajo.

Preparar steak tartar con Thermomix

  1. Corte la carne en trozos de unos 4 cm.,  bien limpia de nervios y  grasa, coloque en un recipiente hermetico en el congelador  30 minutos.
  2. Ponga  en el vaso del Thermomix  TM5 o TM 31 las alcaparras, los pepinillos, el perejil y la cebolla,  triture 2 seg /vel 4  reserve.
  3. Añada la carne en 2 tandas parar triturar y obtener un mejor resultado,  triture 4 seg /vel 8, retire la carne del vaso y reserve, repita la operación con la otra mitad de carne.
  4. Agregue la carne reservada al vaso y añada  la yema de huevo, la mostaza,  el tabasco, la salsa Perrin’s, el zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta  y la mitad de la guarnición reservada, mezcle bien  10 seg /vel 3.

Para la presentación, rellene con la carne picada un molde engrasado con aceite, vuelque sobre un plato y sirva con el resto de la guarnición.

Si lo desea, acompañe el steak tartare con una yema de huevo.

Acompañar con unas tostadas de pan (finitas) o unas patatas fritas en su punto de sal.  Sirva  frio.

VN:F [1.9.16_1159]
¿Te ha gustado la receta del mejor robot de cocina? Valórala:
Puntuación: 3.3/5 (4 votos totales)
Steak tartar de ternera, 3.3 out of 5 based on 4 ratings
loading...

Consejos/Notas

¿Alguna duda con esta receta? Coméntanosla o mándanos un mail y estaremos encantados de poder ayudarte

Otras recetas que te pueden interesar

Lo más visto hoy

Comentarios Comentarios Recetas con robot de cocina

  1. El peor steak tartar que he probado en mi vida y eso que he comido muchos. La carne ha quedado demasiado triturada de la forma que indicas. Parece mas un pate que carne troceada. Nunca mas trituro la carne con la thermomix. Lo hare como siempre a mano que es como mejor queda. 20€ en solomillo de ternera tirados a la basura tal cual. Un desastre total.

    VA:F [1.9.16_1159]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

    Comentario por Albert on 7 abril 2016 con fecha: 15:49

  2. El secreto del Steel tratar es el corte a cuchillo.
    A esa velocidad con la thermomix efectivamente parece un puré.

    VA:F [1.9.16_1159]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

    Comentario por Teress on 10 septiembre 2016 con fecha: 11:47

*

Comenta, pregunta y comparte!: