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Sepia con patatas

receta Thermomix TM5 TM31 Guiso de sepia con patatas

Cocinar receta de sepia y patatas con Thermomix

  1. Añadimos el aceite, la cebolla troceada y los ajos pelados en el vaso del Thermomix y trituramos  5 seg /vel 5. Sofreímos TM5: 5 min /120º /velo 1.  TM31: 5 min /temp Varoma /vel 1.
  2. Seguidamente ponemos el pimiento verde partido en trozos y trituramos 5 seg /vel 5. Sofreímos TM5: 2 min /120º /vel 1.  TM31: 2 min /temp Varoma /vel 1.
  3. Añadimos el tomate natural triturado y sofreímos TM5: 1 min /temp 120º /velo 1. TM31: 1 min /temp Varoma /vel 1.
  4. Añadimos el pimentón con cuidado no caiga sobre las cuchillas y mezclamos 3 seg /vel 3.
  5. Colocamos la mariposa en su posición y echamos las patatas cortadas en cachelos bien repartidos a ambos lados de la misma. Rehogamos TM5 y TM31: 2 min /100º giro a la izquierda /vel cuchara.
  6. Añadimos el caldo de pescado y programamos TM5: 20 min /120º, giro a la izquierda, /vel cuchara. TM31: 20 min /temp  Varoma, giro a la izquierda / vel cuchara.
  7. Pasado el tiempo añadimos la sepia cortada en cuadrados por el bocal y programamos TM5: 6 min /temp 120º, giro a la izquierda /vel cuchara. TM31: 6 min /temp Varoma, giro a la izquierda /vel cuchara.
  8. Echamos el perejil picado y dejamos reposar unos minutos en el propio vaso antes de servir.
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