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Sepia con guisantes

receta Thermomix TM5 TM31 sepia con guisantes

En esta receta comprobáis que utilizo la mariposa, la pongo porque hay bastante cantidad de ingredientes y así ayuda a mover mejor todos los ingredientes de dentro del vaso del Thermomix TM5 o TM31 y su cocción queda perfecta.  Ya sé a muchas se os sale o no os acordáis de utilizarla, pero coger el habito de usarla cuando haya cantidad queda mejor su cocción.

Los guisantes son una verdura o mejor dicho una hortaliza que encontramos fresca en primavera, por lo general la consumimos congelada, también la encontramos en conserva y deshidratada. En realidad los guisantes son una legumbre con una gran cantidad de proteína vegetal y combinado con un cereal como el pan nos proporciona proteína de alta calidad para nuestro organismo.

Si nunca has comido guisantes  frescos y tiernos te recomiendo que cuando los veas en el mercado o verdulería compra los prepara esta rica receta y comprobaras su sabor dulzón y fresco que combinado con el sabor de  la sepia hace plato exquisito del mejor restaurante no te defraudara en la mesa.

Si compras guisantes frescos están exquisitos crudos en la ensalada o en pate, con arroz, con fideos, en estofado, etc….

La lechuga la añado para que queden más tiernos y suave su pellejo  también vale para otras legumbres y las habas

Cocinar guisantes  con Thermomix

  1. Ponga en el vaso del Thermomix TM5 o TM31 el tomate, el aceite, sofría 6 min TM5: 10 min /120º /vel 3,5  TM31: 10 min /Varoma  /vel 3,5.
  2. Coloque la mariposa en las cuchillas, añada los guisantes, el agua, la sal, cocine 10 min /100º /giro a la izquierda /vel cuchara.
  3. Incorpore la sepia y programe 10 min /100º /giro a la izquierda /vel cuchara. Deje reposar unos minutos  y  listo para comer.
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