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Salsa al vino Pedro Ximenez

receta Thermomix TM5 TM31 salsa con vino pedro ximenez

El vino  Pedro Ximénez  es un vino  dulce  de la zona vinícola  de Jerez, Montilla, Moriles y Málaga. Se produce a partir de la uva pasa  de la variedad Pedro Ximénez y secadas al sol.

Este un vino es perfecto para acompañar a los postres, su sabor dulce intenso puede intensificar el sabor de cualquier postre, pasteles,  etc.

Con este vino también  podemos  realizar una salsa para acompañar platos de carne,  marida perfectamente con  platos de cerdo o ave, por ejemplo la carne al Pedro Ximenez o con salsa de reducción de Pedro Ximénez o una buena ensalada templada y frutos secos con esta reducción  le da un toque especial o para acompañar a unos buenos quesos de pasta blanda y azules.

Esta salsa  engalana cualquier plato, por  humilde  que sea.

Cocinar salsa de vino Pedro Ximenez

  1. Ponemos en el vaso del Thermomix TM5 o TM31 el vino reducimos 20 min /Varoma /vel 2, colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore.
  2. Añadimos la nata, el resto de ingredientes, la maicena disuelta en el zumo, cocemos  8 min /Varoma /vel 2 con el cestillo sobre la tapa para que evapore.
  3. Coloque la salsa  en  una salsera para que cada uno se sirva.
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