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Quinoa con Champiñones

preprar quinoa con champiñones en la Thermomix

La quinoa o Quinua, es un pseudocereal cada vez más introducido y valorado gastronómicamente en España. Es un alimento muy completo tiene los ocho aminoácidos mas importantes y esenciales para el ser humano, es un alimento muy completo, de fácil digestión y no tiene gluten, tiene alto contenido de proteínas, fibra, omega 3 y 6, minerales, me pongo a contaros y es interminable los beneficios que tiene la quinoa

La preparo de mil maneras, en ensaladas, guisos, postres, para desayunar, mezclada con frutas, etc.

A mi me encanta con verduras y como la estoy introduciendo en la alimentación familiar, a mi sobrino le gusta cada día más la uso incluso como la pasta para sopa de bolitas como llaman ellos. La receta que os adjunto la he cocinado como un risotto y a todos nos gusto mucho. Espero que a vosotros también.

Cocinar quinoa con champiñones, TM5-TM31

  1. Ponemos los 250 g  de quinoa en el cestillo y dentro de un bol  y  lavamos bien bajo el grifo hasta que el agua salga limpia, escurrimos bien.
  2. Introducimos en el vaso del Thermomix TM5 o TM31, 20 g de aceite, la cebolla cortada en cuatro troceamos 5 seg/ vel 5, a continuaión pochamos 8 min/100º/vel 1.
  3. Añadimos los 100 g de champiñones troceados o laminados como más os guste o setas y la quinoa bien escurrida rehogamos 8 min/ 100º/giro a la izquierda, vel 1
  4. Introducimos los 120 g de vino blanco, evaporamos 1 min/ 100º/ giro a la izquierda, vel.1, sin poner el cubilete para que se evapore el alcohol.
  5.  Añadimos el caldo de verduras o (1/2 cucharadita de concentrado de verduras y 250 g de  agua no ponemos sal ), la sal cocinamos 20 min/ 100º/ giro a la izquierda, vel.1, quitamos el cubilete para que evapore y ponemos el cestillo en la tapa para evitar salpicaduras.
  6. Dejamos reposar 5 min sin sacar del vaso, y cuando pase el tiempo servimos y espolvoreamos con el queso rallado, como si fuera un risotto.

 

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Comentarios Comentarios Recetas con robot de cocina

  1. No me queda claro si cuando “poner el castillo para q no salpique ” ya hemos reservado la quinoa ?

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    Comentario por vz on 8 enero 2016 con fecha: 20:27

  2. Hola,
    Feliz año.
    El cestillo se pone en el paso 6, cuado pones el caldo para cocer la quinoa.
    Gracias, por leerme

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    Comentario por admin on 19 enero 2016 con fecha: 13:34

  3. Hola, la verdad es que la receta pinta muy bien

    Una pregunta, valdría para calentar al día siguiente en el microondas o es mejor comerla en el momento recién hecha?

    Muchas gracias

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    Comentario por Sweet Moments on 22 enero 2016 con fecha: 09:22

  4. Una receta muy sabrosa y con una pinta estupenda!
    Felicidades y Saludos! :)

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    Comentario por elreceton on 22 abril 2016 con fecha: 13:02

  5. Pilar, gracias por probar la receta y que te guste.!!!!!

    Saludos:)

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    Comentario por admin on 24 abril 2016 con fecha: 20:09

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