Dificultad baja

Pizza a la barbacoa

preparar pizza barbacoa con el Themomix TM 31 TM5

En la antigua Italia,  se acostumbraba hacer pan de forma circular y luego del cocinado, cortardo en porciones como en las pizzas actuales, se dice que este fue el origen de la actual   pizza como la conocemos hoy  es de Nápoles.

En todo el Mediterráneo hay infinidad de pizzas o cocas en cada zona se denominan de una manera y la base principal de su elaboración es harina, agua y sal. El relleno es a gusto del consumidor y hay infinidad de pizzas o cocas. 
A mis sobrinos la carne no les va mucho y una de las maneras comer carne y de ternera es haciendo esta pizza como esta picada y mezclada con la salsa barcacoa les encanta,   siempre me piden este relleno les encanta la salsa barbacoa con la carne picada.
Y como es facil hacer el relleno mientras me espero a que leve la masa y se caliente el horno, preparo el relleno.

Preparar pizza barbacoa con el Thermomix

  1. Ponga en el vaso el agua y la levadura y programe 1 min./37ºC/vel. 2.
  2. Añada la harina y la sal. Amase 2 min/vel espiga. Con las manos aceitadas, retire la masa del vaso, forme una bola y colóquela en un bol aceitado deje reposar 30 minutos transcurrido este tiempo dele forma sobre un molde de pizza de 36 ó 40 cm. previamente untado con aceite (es una masa blanda).
  3.  Precaliente el horno a 230º C
  4. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, Pique 4 seg./vel.4
  5. Añada la carne y sofría 10 min./vel 1 giro a la izquierda, añada la salsa barbacoa programe 30 seg/ vel 1/ giro a la izquierda
  6. Con las manos untadas en aceite, extienda la masa hasta cubrir la base del molde y distribuya por encima la mitad de la mezcla reservada. Reparta el tomate crudo o frito a su gusto la mitad del queso, la carne cubra con queso y hornee durante 10-15 min (230º C). Retire del horno y Sirva inmediatamente.

 

Accesorios útiles:
Bandeja para pizza ( diámetro_35_40 
Sugerencia:
Si quiere hacer dos pizzas sencillamente tiene que doblar las cantidades 

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