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Panna cotta Halloween

dulce panna cotta para halloween

Preparar un postre para Halloween con Thermomix

 

Panna cotta

  1. Ponga las hojas de gelatina en un bol con agua fría.

  2. Introduzca en el vaso del Thermomix la nata, la leche, el azúcar, azúcar avainillado, cocine 8 min/80º/vel 3.

  3. Añada la gelatina bien escurrida y mezcle 30 seg/vel 3.

  4. Vierta la mezcla en un moldes individuales bien engrasados, deje enfriar en el frigorífico un mínimo de 3 horas antes de servir.

Coulis de fresas

  1. Con el vaso limpio del Thermomix, introduzca las fresas frescas o congeladas, el azúcar y triture 1 min/, velocidad progresiva 5-10, cocine 5 min/ 90º/ vel 3

Si elige sacarina añádala al coulis cuando este a 60º de temperatura y mezcle 10 seg/vel 3

Emplatado

  1. Pele y haga  rodajas del kiwi  reserve en un bol, desmolde en  platos individuales la panna cotta, coloque una rodaja de kiwi sobre la panna cotta y riege con el coulis de fresa sobre el plato y ponga la bola de chocolate en el centro del kiwi. Postre Hallowen para divertirse.

 

 

Sugerencia: Si le gusta más fino puede tamizarlo pasándolo por un colador o chino. Si la fruta estuviera muy madura puede reducir o suprimir el azúcar de la receta. Si lo desea puede hacer la mitad de la receta, reduciendo también el tiempo de cocción

Conservación: Dentro del frigorífico, se conserva en un frasco de cristal durante una semana como máximo

Utilización coulis: Es perfecto para acompañar helados, postres calientes o fríos, bavarois, bizcochos, carnes asadas, etc.

 

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