Paella verduras

Receta Thermomix TM5 TM31 paella vegetariana solo verduras

Preparar paella de verduras con TM5

  1. Ponemos en el vaso del Termomix TM5, el diente de ajo, los 100 g de cebolla, los 100 g aceite troceamos 4 seg/ vel 5.
  2. Introducimos al vaso los 100 g de pimientos cortados en  trozos de 2×2, y sofreímos todo, 8 min/ 120º/ giro a la izquierda, vel 1.
  3. Agregamos los 200 g berenjena, los 100 g de judía verde redonda, los 100 g de espárragos verdes,  y los 50 g de zanahoria los 100 g de tomate en conserva, la sal rehogamos 5 min/ 120º/ giro a la izquierda, vel cuchara.
  4. Incorporamos 1½ cucharadita de pimentón, la ½ cucharadita de colorante amarillo o cúrcuma, la cayena los 700 g de agua cocinamos programando 10 min/ 100º/ giro a la izquierda, vel cuchara.
  5. Transcurrido el tiempo añadimos los 300 g de arroz, las 2 alcachofas cortadas en 8 trozos y los 2 champiñones troceados, cocinamos 5 min/ 100º/ giro a la izquierda, vel cuchara, volcamos el contenido del vaso del Thermomix en una paellera de unos 35 cm.
  6. Cocinamos  5 min., a fuego máximo y 5 min., a fuego mínimo

 

Preparar paella de verduras con TM31

  1. Ponemos en el vaso del Termomix TM5, el diente de ajo, los 100 g de cebolla, los 100 g de aceite troceamos 4 seg/ vel 5.
  2. Introducimos al vaso los 100 g de pimientos cortados en  trozos de 2×2, y sofreímos todo, 8 min/ Varoma/ giro a la izquierda, vel 1.
  3. Agregamos los 200 g berenjena, los 100 g de judía verde redonda, los 100 g de espárragos verdes,  y los 50 g de zanahoria los 100 g de tomate en conserva, la sal rehogamos 5 min/ Varoma/ giro a la izquierda, vel cuchara.
  4. Incorporamos 1½ cucharadita de pimentón, la ½ cucharadita de colorante amarillo o cúrcuma, la cayena los 700 g de agua cocinamos programando 10 min/ 100º/ giro a la izquierda, vel cuchara.
  5. Transcurrido el tiempo añadimos los 300 g de arroz, las 2 alcachofas cortadas en 8 trozos y los 2 champiñones troceados, cocinamos 5 min/ 100º/ giro a la izquierda, vel cuchara, volcamos el contenido del vaso del Thermomix en una paellera de unos 35 cm.
  6. Cocinamos  5 min., a fuego máximo y 5 min., a fuego mínimo.
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Consejos/Notas

.Sustituyo el colorante alimentario por una pizca cúrcuma en polvo, no distorsiona el sabor y es un colorante natural, o por azafran, así no utilizo colorantes artificiales.

.Las verduras también las puedes sustituir por las de temporada que tienen más sabor,  son más económicas, y si puedes comprarlas de Km 0., mejor tienen mucho más sabor y más nutrientes o las que más te gusten.

¿Alguna duda con esta receta? Coméntanosla o mándanos un mail y estaremos encantados de poder ayudarte

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