Mouse de queso con chocolate
Dificultad: Baja
Preparación: 00H15M | Cocinado: | Tiempo total: 00H30M
Receta: Postre
Cocina: Navidad
Ingredientes para 6 ración/es
- 300 gr de queso cremoso de untar
- 4 hojas de gelatina
- 1 yogur griego
- 4 claras
- 50 gr de azúcar
- 30 g de cacao puro valor
Preparar mousse de queso con Thermomix
- Ponga la gelatina en un bol con agua fría a hidratar.
- Coloque la mariposa en las cuchillas añada las claras de huevo una pizca de sal monte 4 min / vel 4. Reserve en un dos boles.
- Introduzca en el vaso del Thermomix media terrina de queso de untar, las hojas de gelatina bien escurrida caliente 2 min /60º /vel 2 ½ . Agregue el resto del queso de untar y el yogur mezcle 30 seg /vel 3. Compruebe que este bien mezclado si no es así repita la operación, reserve en un bol la mitad del queso con gelatina.
- Añada a la mezcla del vaso el cacao puro y mezcle 15 seg/vel 3 deje enfriar
- Mezcle el queso con el merengue con movimientos envolventes, reserve
- Incorpore la mezcla de cacao poco a poco con la mitad del merengue reservado hasta que quede homogénea, reparta en vasitos o copas individuales primero el mousse de chocolate y luego el mousse de queso decore con ralladura de chocolate e introduzca en la nevera hasta que cuaje. Este postre esta mas bueno de un día para otro.
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