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Mouse de queso con chocolate

receta Thermomix TM5 TM31 mouse de queso con chocolate sin hornear

Preparar mousse de queso con Thermomix

  1. Ponga la  gelatina en un bol con agua fría a hidratar.
  2. Coloque la mariposa en las cuchillas añada las  claras de huevo una pizca de sal monte 4 min / vel 4. Reserve en un dos boles.
  3. Introduzca en el vaso del Thermomix  media terrina de queso de untar, las hojas de gelatina bien escurrida caliente 2 min /60º /vel 2 ½ . Agregue  el resto del queso de untar y el yogur  mezcle 30 seg /vel 3. Compruebe que este bien mezclado si no es así repita la operación, reserve en un bol la mitad del queso con gelatina.
  4. Añada a la mezcla del vaso el cacao puro y mezcle 15 seg/vel 3 deje enfriar
  5. Mezcle el queso con el merengue con movimientos envolventes, reserve
  6.  Incorpore la mezcla de cacao poco a poco con la mitad del merengue reservado hasta que quede homogénea, reparta en vasitos o copas individuales primero el mousse de chocolate y luego el mousse de queso decore con ralladura de chocolate e  introduzca en la nevera hasta que cuaje. Este postre esta mas bueno  de un día para otro.

 

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