Masa para creps o crepes
Dificultad: Baja
Preparación: 0H0M20S | Cocinado: 0H30M | Tiempo total: 0H30M
Receta: TM5, Desayunos y meriendas
Tarde de domingo y ocioso de tanta televisión, vamos a preparar crepes, estas tortas finísimas que se sirve como base de platos principales o postres según los ingredientes que utilicemos.
Hoy os voy a enseñar cómo hacer crepes paso a paso con su masa básica y cómo hacer dos recetas de crepes diferentes y muy sencillos, una salada que se puede añadir a la mezcla especias o hierbas y otra recetas de crepe dulce , también se puede aromatizar la masa por ejemplo con vainilla, cardamomo, anís estrellado etc……
Los crepes son originarios de la región francesa de Bretaña (Francia), la masa se prepara con una mezcla con harina, huevos y leche, casi líquida, y se cocinan en una sartén antiadherente (hay satenes especialmente para crepes). La cantidad de crepes dependerá del tamaño de la sartén y de lo gruesas que las hagáis, pero es importante que sean un poco finas.
Preparar masa para crepes
Ingredientes para 20 ración/es
- 2 huevos
- 250 g de harina
- 500 g de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- Aceite o mantequilla para engrasar la sartén
- Opcional: 1 cucharada de brandy
Masa para crepes con Thermomix
- Pon en el vaso del Thermomix, 2 huevos, 250 g de harina, 500 g de leche, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal, mezcla 20 seg/ vel 4.
- Deja reposar la masa entre 15 y 30 min. antes de utilizarla.
- Pasado este tiempo, prepara una sartén calienta bien y engrasala con mantequilla cada vez que hagas un crep, así evitaras que los crepes se peguen, para ello te ayudaras de un pincel de silicona o con un papel, vierte la masa con un cucharón, haciendo que se extienda bien, girando la sartén.
- Dora por ambos lados, retira a un plato y repite hasta terminar la masa, puedes dar la vuelta al crep cuando salen como unas burbujitas en la masa y los bordes están un poco tostados.
- Cuando estén listos rellena los crepes al gusto o también se pueden congelar en paquetes de 4 en 4 con film transparente, listos para ser utilizadas con el relleno al gusto.
Mientras reposa la masa puede ir haciendo el relleno.
Ya tenemos listos nuestros creps dulces o salados preparadas con Thermomix, el mejor robot de cocina, nuestro aliado en la cocina!
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Crepes rellenos de espárragos y gambas preparado con Thermomix
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Comentarios 
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Lo lamentamos. No hay nada que mostrar aún.
Para congelarlos hay que separarlos de uno en uno o se puede todos juntos en una bolsa?
Comentario por Fatima on 19 septiembre 2016 con fecha: 10:44
Hola Fatima:
Si quieres utilizarlos por unidades, congelalos separados con papel de hornear o film cuesta más pero es muy practico, si los vas a utilizar todos a la vez puedes congelarlos todo juntos, ya es tu elección.
Gracias por leernos un saludo.
Comentario por admin on 20 septiembre 2016 con fecha: 17:53
Esta es la receta que suelo usar y mi preferida, para crepes dulces le añado un poquito más de azucar y para los salados lo dejo como en tu receta
Sale una masa con textura y sabor perfectos
Comentario por Crepera profesional - Expomaquinaria on 28 octubre 2019 con fecha: 14:06
Me alegro que te guste,
Gracias por leernos.
Comentario por Cocinar con robot on 30 octubre 2019 con fecha: 10:25
Gracias a vosotros por compartir vuestras recetas! En casa nos encantan!!
Comentario por Crepera profesional - Expomaquinaria on 11 noviembre 2019 con fecha: 18:30