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Masa para creps o crepes

Preparar crepes con nueva thermomix 5

Tarde de domingo y ocioso de tanta televisión, vamos a preparar crepes, estas tortas finísimas que se sirve como base de platos principales o postres según los ingredientes que utilicemos.

Hoy os voy a enseñar cómo hacer crepes paso a paso con su masa básica y cómo hacer dos recetas de crepes diferentes y muy sencillos, una salada que se puede añadir a la mezcla especias o hierbas y otra recetas de crepe dulce , también se puede aromatizar la masa por ejemplo con vainilla, cardamomo, anís estrellado etc……

Los crepes son originarios de la región francesa de Bretaña (Francia), la masa se prepara con una mezcla con harina, huevos y leche, casi líquida, y se cocinan en una sartén antiadherente (hay satenes especialmente para crepes). La cantidad de crepes dependerá del tamaño de la sartén y de lo gruesas que las hagáis, pero es importante que sean un poco finas.

Como preparar masa para crepes con Thermomix

  1. Ponga todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programar 20 seg/vel 4.
  2. Deje reposar la masa entre 15 y 30 min. antes de utilizarla.
  3. Pasado este tiempo, prepare una sartén y engrasela con mantequilla cada vez que haga un crep así evitara que los crepes se peguen, para ello se ayudara de un pincel de silicona o con un papel, y vierta la masa con un cucharón, haciendo que se extienda bien, girando la sartén.
  4. Dorela por ambos lados. Retire a un plato y repita hasta terminar la masa. Se sabe que se le puede dar la vuelta cuando salen como unas burbujitas en la masa y los bordes están un poco tostados.
  5. Cuando estén listos rellenar los crepes al gusto o también se pueden congelar en paquetes de 4 en 4 con film transparente, listos para ser utilizadas con el relleno al gusto.

Mientras reposa la masa puede ir haciendo el relleno.

Crepes rellenos de espárragos y gambas

Crepes de frutas con nata y chocolate

creps rellenos de gambas o chocolate

 

 

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Comentarios Comentarios Recetas con robot de cocina

  1. Para congelarlos hay que separarlos de uno en uno o se puede todos juntos en una bolsa?

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    Comentario por Fatima on 19 septiembre 2016 con fecha: 10:44

  2. Hola Fatima:
    Si quieres utilizarlos por unidades, congelalos separados con papel de hornear o film cuesta más pero es muy practico, si los vas a utilizar todos a la vez puedes congelarlos todo juntos, ya es tu elección.
    Gracias por leernos un saludo.

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    Comentario por admin on 20 septiembre 2016 con fecha: 17:53

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