Lassi de mango

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El Lassi es un batido ligero típico en la India que básicamente se hace con yogur o kéfir. Se acostumbra a beberlo frío antes de comer pues es muy refrescante y se puede tomar en las comidas por su cualidad de mitigar el exceso de picante como es común en la gastronomía de la India.

El lassi cuando es salado es llamado “tradicional”, y es condimentado con comino, pimienta y otras especies. El lassi dulce añade a su composición azucar y frutas como el plátano, el mango o la papaya. Wikipedia

Preparar lassi de mango con Thermomix

  1. Introducimos en el vaso del Thermomix TM5 – TM31, los 250 g de kéfir, podemos sustituir el kéfir por una bebida vegetal que másnos guste, las semillas de dos vainas de cardamomo, 1 cm de jengibre, 1 (c p) cucharadita de postre de canela, 1 (c c) cucharadita de café de cúrcuma, una pizca de pimienta, una pizca de comino y trituramos 1 min/ vel 10, quedara perfectamente emulsionado añadimos los 100 g de agua fría que falta o unos cubitos de hielo, mezcla 10 seg/ vel 3.

¡¡Listo para tomar!!

Sirve en un vaso este delicioso lassi de mango preparado Themomix, el mejor robot de cocina.

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