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Hummus de calabaza

hummus de calabaza

Hummus significa en árabe sólo garbanzo, y al plato lo denominan Hummus bi tahina o tahini, es un entrante perfecto para iniciar una comida de Navidad acompañado con pan de pita o verduras, es un plato beneficioso para nuestro organismo.

¿Por qué? Como toda legumbre es rica en fibra, es muy suave para el aparato digestivo, se digiere lentamente es perfecto para los diabéticos porque se absorbe lentamente y no sube el azúcar bruscamente y su índice glucémico es bajo.

Tiene altos niveles de vitamina A, buena para la visión, B nos genera glóbulos rojos y C nos ayuda a la regeneración de las células.

El hummus ayuda a regular la presión arterial, que el sistema muscular y nervioso este en buen estado, es bajo en grasa no contiene colesterol, el alto contenido en proteínas, y bajo en grasa nos ayuda a regular los niveles de colesterol.

Que mejor para untar en el pan como entrante par Navidad, y así poder contribuir a una dieta sana, lo puedes utilizar como mantequilla , mayonesa, o hacer vinagretas para aliñas ensaladas, uno de los componentes de este plato es el ajo que es un antibiótico natural y antioxidante y la tahina o tahini que es pasta de sésamo es rico en calcio.

Este plato que lo realizamos con calabaza que es antioxidante, rica en betacarotenos, nos ayuda a prevenir todas las enfermedades de los ojos, la calabaza también ayuda a reducir el colesterol, es rica en vitamina C, acido fólico, potasio, y un sinfín de propiedades es un buen entrante, tapa, mintadito, rollito para Navidad .

Cocinar Hummus de calabaza con Thermomix

  1. Ponga los ajos y el aceite en el vaso del Thermomix confite 15 min /90º /vel 1.

  2. Coloque la mariposa en las cuchillas del Thermomix introduzca los garbanzos hervidos bien lavados y escurridos, la calabaza, la tahina mezcle vel 3  sin tiempo, compruebe que este bien mezclado con  una textura cremosa y homogénea si no es así añada un poco de agua a su gusto y vuelva a mezclar a la misma temperatura. (Todo depende de la calabaza), espolvoree con romero para servir.

  3. Sugerencia: Puede comprar la calabaza asada o hacerla al vapor mientras prepara una crema de verduras, o cualquier receta en el vaso del Thermomix y podamos usar temperatura Varoma.

Servir con pan caliente, galletas, pan de pita, pan tostado de trigo o colines con semillas, trozos de manzana, zanahorias, verduras asadas, o lo que más le guste.

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