Hummus de calabaza

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: | Cocinado: | Tiempo total: 00H20M
Receta: TM5, Desayunos y meriendas, Tapas
Cocina: Vegetariano, Sin Gluten
hummus de calabaza

Hummus significa en árabe sólo garbanzo, y al plato lo denominan Hummus bi tahina o tahini, es un entrante perfecto para iniciar una comida de Navidad acompañado con pan de pita o verduras, es un plato beneficioso para nuestro organismo.

¿Por qué? Como toda legumbre es rica en fibra, es muy suave para el aparato digestivo, se digiere lentamente es perfecto para los diabéticos porque se absorbe lentamente y no sube el azúcar bruscamente y su índice glucémico es bajo.

Tiene altos niveles de vitamina A, buena para la visión, B nos genera glóbulos rojos y C nos ayuda a la regeneración de las células.

El hummus ayuda a regular la presión arterial, que el sistema muscular y nervioso este en buen estado, es bajo en grasa no contiene colesterol, el alto contenido en proteínas, y bajo en grasa nos ayuda a regular los niveles de colesterol.

Que mejor para untar en el pan como entrante par Navidad, y así poder contribuir a una dieta sana, lo puedes utilizar como mantequilla , mayonesa, o hacer vinagretas para aliñas ensaladas, uno de los componentes de este plato es el ajo que es un antibiótico natural y antioxidante y la tahina o tahini que es pasta de sésamo es rico en calcio.

Este plato que lo realizamos con calabaza que es antioxidante, rica en betacarotenos, nos ayuda a prevenir todas las enfermedades de los ojos, la calabaza también ayuda a reducir el colesterol, es rica en vitamina C, acido fólico, potasio, y un sinfín de propiedades es un buen entrante, tapa, mintadito, rollito para Navidad .

Ingredientes para 450 g.

  • 1-2 dientes de ajos
  • 50 g aceite de oliva VE
  • 200 g garbanzos hervidos
  • 160 g calabaza asada o al vapor
  • 40 g de tahini
  • ½ cucharadita de comino
  • 2 cucharadas de agua
  • Sal al gusto

 

Cocinar Hummus de calabaza con Thermomix

  1. Ponemos en el vaso del Thermomix, 1 o 2 ajos, 50 g de aceite, confitamos 5 min/ 90º/ vel 1.
  2. Colocamos la mariposa en las cuchillas del Thermomix introducimos los 200 g de garbanzos hervidos (si son de bote bien lavados y escurridos), 160 g de calabaza, 40 g de tahini y ½ cucharadita de comino, mezclamos vel 3 sin tiempo, comprobamos que está bien mezclado y no muy duro si está muy denso añadimos el agua al gusto, (todo depende de la calabaza),

Servimos acompañado con bastoncitos de pan, tostadas o crudités como zanahoria, pimiento, apio o las que más os gusten.

Sugerencia:  Podemos comprar la calabaza asada o hacerla al vapor mientras preparamos una crema de verduras, o cualquier receta en el Vaso del Thermomix y usemos la temperatura Varoma.

Si tenéis cualquier duda, nos la podéis dejar en los comentarios. Y si os animáis y queréis mostrar vuestras creaciones, no dudéis en etiquetarnos, ¡nos encantará verlas por las redes!

 

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