Huevos rellenos gambas

Preparar receta huevos rellenos gambas
- Ponemos en el vaso del Thermomix TM 5 o TM31 el agua con el vinagre introducimos el cestillo con los huevos cocinamos 20 min/ Varoma/ vel 1. Cuando termine de cocinar deje enfriar, pélelos y corte por la mitad retire la yema.
- Con el vaso limpio agregamos la chalota picamos 4 seg/ vel 4, reservamos 12 langostinos, añadimos el resto de ingredientes y dos yemas cocidas mezclamos bien 10 seg/ vel 5, colocamos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla en puntas, rellenamos el hueco de la yema con la mezcla y decoramos con un langostino y huevas de trucha
Consejos/Notas
Huevos hervidos
- 6 huevos
- 800 g de agua.
- 10 g de vinagre.
Relleno
- 150 g queso cremoso
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 20 g Chalota
- 2 ó 4 gotas Tabasco
- 200 g gambas cocidas
- 1 pellizco sal
- huevas de trucha
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