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Huevos rellenos gambas

receta huevo relleno con crema de queso langostinos y huevas de trucha

Preparar receta huevos rellenos gambas

  1. Ponemos en el vaso del Thermomix TM 5 o TM31 el agua con el  vinagre introducimos el cestillo con los huevos cocinamos 20 min/ Varoma/ vel 1. Cuando termine de cocinar  deje enfriar, pélelos y corte por la mitad retire la yema.
  2. Con el vaso limpio agregamos la chalota picamos 4 seg/ vel 4, reservamos  12 langostinos, añadimos el resto de ingredientes y dos yemas cocidas mezclamos bien 10 seg/ vel 5, colocamos la mezcla en una manga pastelera  con una boquilla en puntas,  rellenamos el hueco de la yema con la mezcla y decoramos con un langostino y huevas de trucha
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Consejos/Notas

Huevos hervidos

  • 6 huevos
  •  800 g de agua.
  • 10 g de vinagre.

Relleno

  • 150 g queso  cremoso
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 20 g Chalota
  • 2 ó 4 gotas Tabasco
  • 200 g gambas cocidas
  • 1 pellizco sal
  • huevas de trucha

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