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Hervido de judías verdes

Hervido de judias verdes preparadao con el thermomix 5

Comer en verde

POR QUÉ: los alimentos de color verde son ricos en luteína, potasio, vitaminas C y K y ácido fólico. Entre las frutas verdes, destaca el aguacate, kiwi y uva verde. Entre las hortalizas, acelga, alcachofa, brécol, guisantes, calabacín, col, espárrago verde, judias verdes y espinaca.

NOS AYUDA COMER VERDE: por su alta cantidad en ácido fólico, son muy importantes durante el embarazo para reducir el riesgo de malformaciones fetales, mientras que la luteína es un potente antioxidante que se encuentra en las hortalizas de hoja verde y que ayuda a mantener una buena visión.

Una de las razones por las que tenemos que consumir judias verdes, por ser una hortaliza que tiene muy pocas calorias sólo 40 calorias en 100 gr. recomendada en las dietas de adelgazamiento,  rica en potasio, vitamina C y A, tiene gran cantidad de fibra ayuda a prevenir el colesterol y el extreñimiento. Sin ellas no podriamos  hacer platos de la cocina tradicional como la Paella Valenciana  que es uno de sus ingredientes principales.

Preparación hervido de judías verdes

  1.  Coloque la mariposa en las cuchillas. Incorpore todos los ingredientes programe 30 min/Varoma /giro a la izquierda :shock: / vel 1
  2. Termimnado el tiempo dejar reposar unos minutos, servir con un poco de aceite, también se puede acompañar con un sofrito de ajos laminados.

 

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Consejos/Notas

  • Si utiliza judías verdes congeladas ponga sólo 400 g de agua
  • Puede sustituir 400 gr de agua por (tomate natural o en conserva) que triturara 5 seg/vel 5 antes de colocar todos los ingredientes

Menú ejemplo de la dieta de colores
Ejemplo de cómo combinar todos los grupos de colores durante el día en las cinco raciones de vegetales y frutas.
• Desayuno: Vaso batido manzana natural (color rojo)
• Almuerzo: Pollo a las finas hierbas, arroz, ensalada verde con tomate (verde, rojo y blanco)
• Merienda : Un licuado de leche sin grasa con papaya (amarillo)
• Cena : Pescado al vapor con espartos y tomata xerry, berenjena a la parmesana y zanahorias al curry con cebolla. (violeta, rojo y amarillo), pan, fruta de postre

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