Dificultad bajaLegumbres

Guisantes con jamón

receta Thermomix TM5 TM31 guisantes con jamon

Los guisantes son una hortaliza primaveral hoy día los encontramos todo el año ya sean frescos de invernadero, congelados o deshidratados.

La temporada del guisante es muy corta y por lo general lo consumimos congelados, si tienes ocasión ahora que empieza su temporada compra guisantes frescos y tiernos para hacer esta sencilla y practica receta, te darás cuenta la sutileza de sabor que tienen y como son tan tiernos te los comerás hasta crudos con su sabor dulzón y fresco en boca, repetirás y repetirás.

El guisante tiene un 76 % de agua sus  nutriente muy buenos para nuestra alimentación es rico en hidratos de carbono (11,5 %) en vitamina A, C, B1,B3,B9 es rico en proteínas vegetales, minerales como el fósforo, potasio, calcio y hierro tienen abundante fibra: un 15%. Como el guisante es una leguminosa si los cocinamos o acompañamos con un cereal nos proporciona proteína de muy buena calidad para el organismo.

Con guisantes los podemos cocinar recetas de arroz, estofados, pasta, purés, cremas, en ensalada crudos o coidos, etc…. no te prives son excelentes.

Un truco de cocina para que la piel sea más suave y ligera al paladar, cuando los cocines añade dos hojas de lechuga así los pellejos son más suaves, también es bueno este truco para las habas y otras legumbres.

 

Cocinar guisantes con Thermomix

  1. Ponga en el vaso del Thermomix TM5 o TM31 la cebolla cortada en cuatro, el aceite,  trocee 3 seg /vel 5,  seguidamente sofría, TM5: 6 min /120º /vel 1,  TM31: 6 min /Varoma /vel 1.

  2. Añada los guisantes congelados o frescos, el agua, la sal cocine 15 mim /100º / giro a la izquierda :shock: /vel cuchara :wink: .

  3. Incorpore en el vaso el jamón y programe 5 mim / 100º /giro a la izquierda :shock: /vel cuchara :wink: .

 

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Comentarios Comentarios Recetas con robot de cocina

  1. Mmm…. que buenísimos están! !!! Me ha encantado. Receta fantastica

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    Comentario por noelia on 1 marzo 2016 con fecha: 22:59

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