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Gambas al ajillo

gambas al ajillo con thermomix

Las gambas al ajillo son una de las recetas más clásicas de la gastronomía en las tapas de nuestro país.

Es una receta muy sencilla que no te llevará mucho tiempo cocinar. Si te decantas por gambas frescas y las pelas tú mismo entonces puede que sea la labor un poco más tediosa pero también dejarán un sabor más intenso que las congeladas y además puedes utilizar las cabezas y las piel de las colas para prepararar un fumet de pescado con el que podremos preparar una sopa de marisco o un delicioso arroz abanda.

Cocinar gambas al ajillo con Thermomix, TM5

  1. Ponemos en el vaso del Thermomix TM5 los 70 g de aceite, 4 dientes de  ajos, trituramos, 3 seg/ vel 5, con la espátula bajamos los restos de las paredes hacia el fondo.
  2. Añadimos la guindilla sofreímos 10 min / 120º / giro a la izquierda, vel cuchara, sin poner el cubilete.
  3. Incorporamos los 400 g de  gambas frescas o congeladas, previamente descongeladas y secadas, la sal rehogamos 3 min/ 120º / giro a la izquierda, vel cuchara.
  4. Colocamos las gambas en una cazuela de barro precalentada regamos con el zumo de limón Servimos  inmediatamente.

 

Cocinar gambas al ajillo con Thermomix TM31

  1. Ponemos en el vaso del Thermomix TM31 los 70 g de aceite, 4 dientes de  ajos, trituramos, 3 seg/ vel 5, con la espátula bajamos los restos de las paredes hacia el fondo.
    Añadimos la guindilla sofreímos 10 min/ Varoma/ giro a la izquierda, vel cuchara, sin poner el cubilete.
    Incorporamos los 400 g de gambas frescas o congeladas, previamente descongeladas y secadas, la sal rehogamos 3 min/ Varoma/ giro a la izquierda, vel cuchara.
    Colocamos las gambas en una cazuela de barro precalentada regamos con el zumo de limón  Servimos inmediatamente.
  2. !!!Ya está listo para degustar¡¡¡¡

Sirve estas exquisitas gambas al ajillo preparadas con Thermomix, el mejor robot de cocina.

 

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