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Gambas al ajillo

gambas al ajillo con thermomix

Las gambas al ajillo son una de las recetas más clásicas de la gastronomía en las tapas de nuestro país.

Es una receta muy sencilla que no te llevará mucho tiempo cocinar. Si te decantas por gambas frescas y las pelas tú mismo entonces puede que sea la labor un poco más tediosa pero también dejarán un sabor más intenso que las congeladas y además puedes utilizar las cabezas y las piel de las colas para prepararar un fumet de pescado con el que podremos preparar una sopa de marisco o un delicioso arroz abanda.

Cocinar gambas al ajillo con Thermomix

  1. Vierta en el vaso el aceite, los ajos y triture, 3 seg /vel 5, con la espátula baje los restos de las paredes hacia el fondo.

  2. Añada la guindilla sofría TM5: 10 min /120º /vel cuchara:wink:. TM31: 10 min /Varoma /vel cuchara:wink:, sin poner el cubilete.

  3. Incorpore las gambas, previamente descongelas y secadas, la sal y rehogue TM5: 3 min /120º /vel cuchara:wink:. TM31: 3 min /Varoma /vel cuchara:wink:, sin poner el cubilete.

  4. Coloque las gambas en una cazuela de barro precalentada, riegue con el zumo de limón. Sirva inmediatamente.

 

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