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Flan de caqui Persimon

flan de caqui persimon

+ información sobre el Caqui o Kaki

Preparar flan de caqui, Thermomix TM5 y TM31

  1. Introduzca el caqui en el vaso y triture 8 seg/ vel 7. Baje los restos de las paredes con la espátula
  2. Añada el resto de ingredientes y mezcle 10 seg/ vel 5 a continuación programe 5 min/ 100º/ vel 2
  3. Vierta la mezcla en un molde y úntelo con el caramelo líquido. Deje enfriar en el frigorífico antes de desmoldar.

Puede servirlo con virutas de chocolate o hilos de caramelo

 

 

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Consejos/Notas


Cómo elegirlo y conservarlo

Las variedades Rojo Brillante y Tomatero se pueden comprar desde finales del mes de octubre hasta febrero. Los Sharon, desde noviembre hasta marzo.

El caqui astringente debe estar bien maduro para su consumo. Descartar los ejemplares con imperfecciones en la piel o que no conserven el tallo o el casquete conserven el tallo y el casquete. Es mejor adquirir frutos aún duros, si aún está verde, se lo debe dejar a temperatura ambiente hasta que se complete su maduración. Si queremos acelerar su maduración, podemos introducirlo en una bolsa de papel, junto con otras frutas tales como plátanos o manzanas. El caqui se puede congelar, entero o su pulpa, en cuyo caso se recomienda añadir zumo de limón para evitar que se altere su color.

 

 

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