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Espaguettis negros con verduras

receta Thermomix TM5 TM31espaguetis negros con verduras y romanesco

Cocinar  espaguetis negros con Thermomix

  1. Ponga en el vaso del Thermomix TM5 o TM31, el queso parmesano ralle 10 seg /vel 10, reserve.

  2. Meta en el vaso del Thermomix TM5 o TM31 el aceite, la cebolla, trocee 3 seg /vel 4, con la espátula baje las verduras hacia el fondo del vaso.

  3. Sofría 10 min /100º /vel cuchara:wink:  (sin el cubilete para que evapore el agua de las verduras)

  4. Mientras tanto haga ramilletes con la col romanescu y reserve.

  5. Introduzca los guisantes frescos o congelados “he utilizado guisantes frescos estamos en temporadas y tienen más sabor”, el agua cocine 10 min /100º /giro a la izquierda:shock: /vel 1, cuando termine coloque los espaguetis y la col romanescu (Esta col cuece muy rapidos con pocos minutos es suficiente a mi me gusta al dente y la he puesto cundo faltaban 2 min. para trminar de cocer los espaguettis)  programe lo que indique el paquete /100º /giro a la izquierda:shock: /vel 1. Sirva inmediatamente con un poco de queso parmesano rallado.

 

 

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Consejos/Notas

El romanesco es un híbrido de brécol y coliflor de la familia de las brasicáceas. El brécol romanesco fue documentado inicialmente en Italia (como Broccolo romanesco) en el siglo XVI.

Como todas las especies de esta familia, es rico en vitamina C, fibra soluble y carotenoides. Se suele consumir cocido o al vapor aunque también se suele utilizar como verdura cruda. wikipedia

 

cocinar con robot romanesco

 

 

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