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Ensaladilla Quinoa con mahonesa de alcachofa

ensaladilla de quinoa

Preprar ensalada de quinoa con Thermomix

  1. Coloque la quinoa o quinua en un bol con agua lávela dos o tres veces hasta que salga el agua clara y así le quitamos el amargos de la quinoa

  2. Corte las zanahorias en cuadraditos y el pimiento en tiras, si los guisantes son frescos desgránelos, coloque todas las verduras en el recipiente varoma, reserve

  3. Vierta el agua en el vaso del Thermomix y programe 20 minutos/Varoma/vel 1  coloque el recipiente varoma en su posición

  4. Retire el recipiente varoma y reserve las verduras. Introduzca la sal, el aceite, la cúrcuma y la quinoa programe 4 min/Vel cuchara/ giro a la izquierda. Coloque la quinoa junto a las verduras al vapor.

  5. Mientras se enfria introduzca los  encurtidos, la zanahoria y la remolacha  en el vaso del Thermomix triture 4 seg/ vel 4 

  6. Cuando esten frias la quinoa y las verduras,  mezcle con las verduras frias.

Mahonesa de alcachofa

  1.  Introduzca en el vaso las alcachofas el zumo de limón y el aceite programe 3min/vel 4. Cuando termine el tiempo compruebe el punto de sal

  2.  Cuando este fría coloque todos los ingredientes añada una cucharada de mahonesa, mezcle bien y reserve en el frigorífico hasta la hora de consumirla.

  3. Sirva individualmente, con un aro de emplatar  coloque la ensaladilla para hacer un circulo y quede bonita quite el aro de emplatar y  corone la ensaladilla con una o dos cucharadas de mahonesa de alcachofas y con ensalada a su gusto.

 

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