Ensalada de quinoa, manzana con berenjena y arándanos secos

Ensalada de quinoa-manzana con TM5 TM31

1. Coloque la quinoa o quinua en el cestillo dentro de un bol con agua lávela dos o tres veces hasta que salga el agua clara y así le quitamos el amargor de la quinoa.
2. Corte 1 berenjena en trozos mas menos de 2 cm. introdúzcalas junto con 50 g aceite en el vaso del Thermomix sofría 4 min / 100º /vel cuchara.
3. Añada el 600 g de agua, la sal al gusto, y los 300 g de quinoa al vaso del Thermomix TM5 TM31 cocine 6 min / 100º /giro a la izquierda /Vel cuchara.
4. Ponga los 50 g de arándanos secos en el vaso del Thermomix, deje reposar unos minutos para que absorba toda el agua la quinoa y se hidraten bien los arándanos.
5. Mientras se enfría lamine 1 manzana granny Smith, exprima el medio limón sobre la manzana para que no se oxide.
6. Sirve templada o fría con las láminas de manzana, los 50 g de nueces y la cucharada de vinagre balsámico.

Ya tenemos listo nuestra ensalada de quinoa, manzana con berenjena y arándanos secos preparada con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!