Crema fría de calabacín y aguacate

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Preparar crema fría de calabacín y aguacate con Thermomix

Marinada

  1. Introducimos las 5 hojas de cilantro en el vaso del Thermomix TM5-TM31, tritura 5 seg/vel 7, reservamos en un bol, cortamos en daditos un poco de calabacín para decorar la sopa y añadimos al bol  con el cilantro, tostamos las 8 almendras en una sartén y añadimos al bol regamos con un chorrito de aceite de oliva  unas gotas de limón dejamos marinar mientras preparamos y hacemos la crema.

Sopa

  1. Ponemos en el vaso del Thermomix TM5-TM31, 1 aguacate grande y en su punto, 1 calabacín, 200 g de bebida vegetal de almendras,1 cucharadita de sal, 6 hojas de cilantro, 1 pizca de pimienta 30 g de aceite de oliva tritura 2 min/ vel 10, podeis ajustar a vuestro  gusto.
  2. Servimos inmediatamente, si nos gusta más fría la sopa añadimos unos 4 ó 5 hielos trituramos 10 seg/ vel 7, decoramos la sopa con la marinada de almendras cilantro y calabacín.
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