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Crema de guisantes con quicos

crema de guisantes con quicos

Preparar crema de guisantes con el thermomix

  1. Introduzca los quicos en el vaso y triture 5 seg/vel 4 tienen que estar poco triturados y reserve.
  2. Ponga en el vaso el aceite y caliente 2 min/varoma/vel 1.
  3. Introduce, el puerro, la cebolla, trocee 4 seg/vel 4 y programa 10 min/varoma/vel 2.
  4. Introduzaca en el vaso los guisantes y rehogue 7 min/varoma/vel 2.
  5. Añada el agua, la sal y programe 10 min/varoma/vel 1.
  6. Espere unos minutos a que baje la temperatura o añada el agua, si ha reservado, para enfriar más rápido y cuando llegue a 60 º triture 1 min/ vel. progresiva 5-10, puede servir la crema fría o caliente con los quicos pulverizados reservados, que le da un toque diferente en la presentación

Sirva la crema decorada con un hilo de aceite de oliva o nata líquida y con un toque de queso parmesano rallado o semillas de sésamo, incluso con trocitos de beacon crujiente. Puede servir la crema de guisante en vaso o en plato, sorprenderas a todos esta navidad.

 

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