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Crema base para helado

Preprara helado con thermomix TM31 TM5

Preparar crema base con Thermomix TM5-TM31

  1. Ponemos en el vaso del Thermomix, las 5 yemas (o 3 huevos enteros), los 200 g de nata (+35% M.G.), 400 g de leche entera ( la cantidad de leche y nata tiene que ser de 600 g podemos variar la proporción como más nos guste), 120 g de azúcar, una pizca de sal y calentamos para integrar todo 7 min/ 80º/ vel 4.
  2. Una vez preparada la crema base, la dejamos enfriar en el frigorífico mínimo 12 horas antes de congelarla para potenciar su sabor y luego la congelamos en una bandeja con tapa, recipiente metálico hermético o incluso en cubiteras (esto facilitará el desmoldado) “siempre congelar tapado para que no absorba olores”, cuando pasen 4 horas lo troceamos e introducimos en el vaso para romper los cristales y quede más cremoso 10 seg/ vel 6-7.
  3. Sacamos del congelador, templamos unos minutos desmoldamos, cortamos en trozos, batimos 10 seg/vel 6-7, para romper los cristales de hielo formados dentro de la crema y tener una base de helado bien cremosa.
  4. Una vez preparada la crema base, la podemos comer directamente o congelar para otro día.
  5. Preparada la crema base a partir de aquí podemos preparar el helado con el sabor que más nos guste, fruta congelada, frutos secos, siropes o chocolate.
  6. Servimos en bolas y decorado al gusto con el muesli, nueces, frutas, perlas de chocolate… este delicioso helado preparado con Thermomix TM5 y TM31 

 

¡Ya tenemos listo! La crema base preparada con Thermomix el mejor robot de cocina.

 

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Comentarios Comentarios Recetas con robot de cocina

  1. Tiene una textura y un sabor perfecto.

    A mi familia le encanta

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    Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

    Comentario por Almudena on 30 mayo 2016 con fecha: 21:07

  2. Hola Almudena, Gracias por tus palabras me ayudan a seguir y mejorar día a día las recetas.
    Un abrazo.

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    Comentario por admin on 31 mayo 2016 con fecha: 07:10

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