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Choux con queso y semillas de amapola

choux masa de mantequilla y huevo

La masa Choux es una masa típica francesa, el Choux es un bocadito exquisito y un excelente entrante para Navidad, con este entrante tienes el éxito asegurado, además es muy fácil de hacer con Thermomix TM5 – TM31, es una masa muy ligera y aireada cuyo ingrediente principal es la matequilla y el huevo, hueca por dentro por lo que es perfecta para rellenar.

Sorprende a tus invitados y familiares con esta masa Choux, que puedes preparar con antelación y conservar mediante congelación, donde podrás realizar esta Navidad o en cualquier época del año exquisitos bocaditos dulces o salados rellenos de lo que más guste a la familia o a los amigos.

Preparar la masa Choux con Thermomix

  1. Ponga en el vaso del Thermomix TM5-TM31 150 g de agua, 80 g de mantequilla, 1 pellizco de sal y de azúcar calentamos 5 min/ 100º/ vel 1
  2. Introducimos 120 g harina  de repostería, mezclamos 20 seg/ vel 4. Retiramos el vaso de la máquina, dejamos enfriar 10 min.
  3. Precalentamos el horno a 200º C, forramos la bandeja del horno con papel de hornear, reservamos.
  4. Transcurrido el tiempo, coloque el vaso en la máquina programe vel 5, sin tiempo, añadimos 3 huevos, por el bocal de uno en uno paramos cuando estén bien integrados los huevos.
  5. Añadimos 30 g de queso parmesano rallado mezclamos 30 seg/ vel 5.
  6.  Colocamos la masa en una manga pastelera y formamos montoncitos un poco más grandes que una nuez dejando un espacio entre ellos. Con el dedo humedecido con agua alise los picos de la superficie de los choux.
  7.  Batimos el huevo restante en un bol, pintamos con el huevo batido los Choux espolvoreamos con las semillas de amapola.
  8. Horneamos a 200 º C durante 10 min y 15 min más a 180º C transcurridos los 25 min., apagamos el horno y dejamos la puerta entreabierta para que se sequen bien. Dejamos enfriar completamente para rellenarlos, con brandada de bacalao o pate de champiñones, como mas nos guste
  9. choux de nata

 

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