Dificultad bajaMasas y pan

Choux con queso y semillas de amapola

choux masa de mantequilla y huevo

La masa Choux es una masa típica francesa, el Choux es un bocadito exquisito y un excelente entrante para Navidad, tienes el exito asegurado, además es muy facil de hacer con Thermomix, es una masa muy ligera y aireada cuyo ingrediente principal es la matequilla y el huevo, hueca por dentro por lo que es perfecta para rellenar.

Sorprende a tus invitados y familiares con esta masa Choux, que puedes preparar con antelación y conservar mediante congelación, podrás realizar esta Navidad o cualquier época del año exquisitos bocaditos dulces o salados rellenos de lo que más guste a la familia o a los amigos.

Preparar la masa Choux

  1. Ponga en el vaso del Thermomix el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar caliente 5 min/100º/vel 1
  2. Introduzca la harina y mezcle 20 seg/vel 4. Retire el vaso de la máquina y deje enfriar 10 min.
  3. Precaliente el horno a 200º C, forre la bandeja del horno con papel de hornear y reserve.
  4. Transcurrido el tiempo, coloque el vaso en la máquina programe vel 5, sin tiempo y añada 3 huevos, por el bocal de uno en uno pare cuando estén bien integrados los huevos.
  5. Añada el queso parmesano y mezcle 30 seg/vel 5.
  6.  Coloque la masa en una manga pastelera y forme montoncitos un poco más grandes que una nuez dejando un espacio entre ellos. Con el dedo humedecido con agua alise los picos de la superficie de los choux.
  7.  Bata el huevo restante en un bol y pinte con el huevo batido los Choux y espolvoree con las semillas de amapola.
  8. Hornee a 200 º C durante 10 min y 15 min más a 180º C transcurridos los 25 min., apague el horno y deje la puerta entreabierta para que se sequen bien. Deje enfriar completamente para rellenarlos.
  9. choux de nata

 

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