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Champiñones rellenos con huevo de codorniz

champiñon relleno con huevo de codorniz

Preparar los champiñones rellenos en el Varoma del Thermomix

  1. Separe el sombrero del tronco de champiñones recorte el hueco con un sacabolas o cucharilla para hacerlo más grande. Reserve los recortes y el tronco.
  2. Forre la bandeja Varoma con papel de hornear y coloque los champiñones hacia arriba, meta un tira de pimiento del piquillo y casque un huevo de codorniz dentro de cada champiñón reserve.
  3. Ponga en el vaso los troncos y recortes del champiñón triture 10 seg/vel 5 retire y reserve.
  4. Añada el aceite, la cebolla y trocee 3 seg/vel 5, y sofría 5 min/varoma/vel 1
  5. Agregue el champiñón reservado, el romero, la sal y la pimienta, coloque el Varoma en su posición y programe 15 min/varoma/vel 1, retire el varoma y reserve.
  6. Añada al vaso la nata y programe 1 min/100º/vel 2, triture 30seg/vel 10
  7. Sirva sobre una cucharilla con poco de salsa, y coloque los champiñones rellenos encima espolvoree con sal y pimienta.

Una buena opción de tapa para esta Navidad, sencilla y económica a la vez.

 

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